lendanuar

?????????????????????????

2012-01-23T20:15:00.002+08:00

assalamualaikum....

???????????????? pasti tertanya2 kan kenapa N3 kali ni begitu....entah,lenda pun xtau nak letak tajuk N3 kali ni....tapi semestinya sekarang ni MOOD TENGAH MALAS nak update LENDANUAR.

So sorry ye kawan2.bukannya xder idea.padahal alhmdllh melambak2 idea & N3 tertunggak tapi tulah nak wat camna ...mmg tengah malas & ekceli the main reason adalah lenda betul2 sedang sibuk menjahit ketika ini....kelas menjahit pun lenda xdpt pergi disebabkan byk kerja yg perlu dibuat,.....

nanti lah ea kalo mood rajin tetiba dtg,lenda akan update balik.so ketika ini,N3 kali ni jelah yg sempat lenda coretkan....sehingga berjumpa lagi dilain ketika.....wassalam....

CARROT CAKE WITH LEMON CREAM CHEESE

2011-12-22T15:21:00.008+08:00

ASSALAMUALAIKUM...

hujan..hujan & hujan lagi....cuaca mendung & sejuk...nyaman terasa...mata pun kuyu..seronok kalo dpt tidur ketika ini...

Carrot cake ni penah buat dulu & mdpt sambutan hangat kat umah..hmmm biasalah kalo sdap sure cpt habis.so apabila tekak ni pingin nak makan mcm2 ( list mmg panjang ye...sentiasa mau makan yg macam2), karot kek ni mjadi pilihan..stok ada kat umah...apa lagi ...ke dapur lah ...

kek ni bertahan selama 2 hari jer kat umah..lepas tu .....bila bukak peti sejuk jer,tgk2 tinggal papan kek je yg tinggal..kek nya habizzzzzz . ni mesti mereka bertiga punya kerja.

oh ye, kek ni lenda x letak walnut tapi lenda tukarkan kepada hazelnut..i love hazelnut very much..resepi spt biasa boleh tgk kat sini....

dah banyak amik gambo ni,bg jelah ye peluang pada saya menayang kek...

tenkiu ,,,,sudi jugak melihatnya.....

CORNFLAKES COKLAT

2011-12-19T21:11:00.007+08:00

ASSALAMUALAIKUM....

ok,xmoh cite panjang lebo kali ni... lets talk about another 1/2 kg balance cornflakes aritu...
hmmm drpd terbiar cenggitu dlm bekas,on the same day jugak(wat cornflakes madu pedas rangup tu), lenda pun wat cornflakes coklat ni...

pernah buat cornflakes ni dulu..blh klik kat SINI & resepi pun blh dpt kat situ....ouwhhhhh...payah nak cite,kebarangkalian cornflakes ni habis dgn cepatnya mmg ada..so 2 bekas cornflakes coklat ni lenda terpaksa sorokkan dulu..if not..xsampai 1 hari blh habis ye....biarkan mereka makan 1 bekas dahulu...itu pun x cukup ye..hamzah dok kecek minta lagi..sorry boy....

tayang....

Cornflakes bersalut coklat

Bahan2nya

500gm cornflakes
200gm cooking coklat (bitter sweet)
200gm badam cincang (optional)-bakar dulu kali ni lenda letak hazelnut.
3 sudu besar mentega
3 sudu besar madu

cara2nya

1) panaskan butter & coklat dalam kuali.
2) bila dah cair butter & coklat tadi,masukkan madu,kacau lagi & masukkan cornflakes & badam cincang....kacau2 sampai sume cornflakes tadi disaluti coklat...
3) tutup api & biarkan sejuk seketika.
4) masukkan cornflakes tadi dlm bekas2 & kemudian bakar sekejap dlm 3 minit.

* cornflakes ni sedap dimakan bila sejuk...very crunchy....so senang je kan....

ini 2 bekas yg lenda sorokkan.hhihihihihihihi

ok,layan jerlah ye gambo2 yg lenda tepekkan tu...babai....

CORNFLAKES MADU PEDAS RANGUP

2011-12-18T18:04:00.006+08:00

assalamualaikum...

Hari ni hujan sepanjang hari ....since pagi sampai lah ni x henti2 hujan gerimis ni...sejuk suasana hari ni..kepala pun pening2 jer ni..ingat nak turu jap tapi bila pikir kerja byk yg tertunggak...paksa jugak lah...Mr hubby pula sudah pun melangsaikan tugasnya sebagai penanda kertas SPM.yeayyyyy boleh ler pi jenjalan...

Cornflakes madu pedas rangup N3 kali ni adalah hasil skodeng kat umah Juwita Fariz & Family yg berada nun jauh di jepun tu...mudah jer buatnya....hari tu gi kedai yg jual brg2 kek,lenda pulun cornflakes sampai sekilo.byk tu..dlm kepala ni dah plan nak buat mcm2.yelah kan cuti skolah ni anak2 pasti nya asyik kedapur cari makanan kan...KELAPARANNNNNNNNNNN.....hihihihihihi.

nak resepi x????? biasalah kat bawah ni ye....

Cornflakes Madu Pedas Rangup

sumber: Juwita Fariz & family (tenkiu bebeh)
Bahan-bahan :

1 bungkus cornflake (lenda guna 500gm jer)
1 bungkus roasted peanut (boleh juga menggunakan kacang tanah kopek yang dipanggang/goreng sendiri)(lenda x letak,xder stok kacang kat umah)
6 biji bawang merah (ditumbuk)
4 ulas bawang putih (ditumbuk)
sedikit cili giling/cili kisar (lenda kurangkan kuantiti cili kisar)
madu secukupnya
sedikit garam
100 g mentega

Cara-cara :
Cairkan mentega di dalam kuali besar. Tumis bahan-bahan tumbuk hingga garing. Kemudian masukkan cili giling/cili kisar secukupnya. Tumis lagi hingga garing.
Masukkan madu dan sedikit garam. Kacau sebati.
Masukkan kacang tanah dan kacau lagi. Akhir sekali masukkan cornflake. Gaul-gaulkan hingga rata.
Jika kurang manis atau minyak, tambahkan mentega dan madu. Gorenglah hingga garing keemasan. Tutupkan api.
Sementara itu, panaskan oven pada suhu 170C-180C.
Sediakan dulang pembakar, taburkan cornflake tadi di atasnya. Ratakan. Kemudian bakarlah selama 5-7 minit atau sehingga garing keemasan. Jangan sampai hangus. Keluarkan dari oven, dan sejukkan sebentar sebelum disimpan di dalam balang.
Kaedah bakar akan menjadikan cornflake ini semakin rangup dan bertahan lama. Selamat mencuba!

KENTANG PUTAR & KUAH

2011-12-16T14:00:00.000+08:00

ASSALAMUALAIKUM

Hari ni sempat update LENDANUAR malam pula..siang tadi bizi mziarahi kawan yg baru je selamat bersalin...alhmdllh.

Seperti yg dijanjikan.N3 kali ni lenda update pasal kentang putar & kuah nya yg kami buat masa BBQ tempoh hari...mmg sedap ye uolls.lenkali lenda akan wat lagi & gunakan resepi yg sama.resepi lenda cnp dr blog Fazlini @ irma.tenkiu byk2 ye...

KENTANG PUTAR & KUAH
cnp dr : Fazlini @ irma

Bahan-bahan untuk Kentang Putar :

6 biji kentang yang bersaiz besar.

2 sudu besar mentega

5 sudu besar susu segar

Garam dan serbuk lada hitam secukup rasa.

Cara-cara :

1. Kupaskan kentang dan potong dadu. Rebus kentang sehingga empuk. Bila dah empuk, toskan air. Untuk mudahkan kerja, lenyek kentang dalam keadaan kentang masih panas.

2. Masukkan susu segar dan mentega. Gaul rata. Rasakan dengan garam dan serbuk lada hitam.

Tambahan : Sekiranya ada stok simpanan double cream atau whipping cream dalam peti ais. Boleh juga gunakan salah satu sebagai penambah rasa dalam kentang putar. Sedap. Bertambah lemak. :D

Sos Kentang Putar.

Bahan-bahan :

650 ml air

1 biji bawang Holland - cincang halus

1 batang saderi- cincang halus

3 sudu besar serbuk Pati Ayam/ 1 1/2 kiub Pati Ayam Maggi

4 sudu besar mentega

4 sudu besar tepung gandum

1 sudu besar sos tomato

1 sudu besar sos tiram

1 sudu kecil serbuk lada hitam

garam secukup rasa

Cara -cara :

Masak air dengan masukkan serbuk pati ayam, daun saderi dan bawang besar. Masak sampai mendidih. Renehkan sebentar dengan api perlahan selama 10 minit. Tapis ke dalam mangkuk.

Dalam periuk yang lain, cairkan mentega dalam api sederhana panas. Biarkan cair. Masukkan tepung gandum sikit demi sedikit. Kacau perlahan sampai tepung tak melekat di periuk. Pastikan api perlahan ya.

Tuangkan air rebusan perlahan-lahan. Sedikit demi sedikit. Kacau sampai kuah menjadi likat.

Masukkan sos tomato dan sos tiram. Kacau sebati.

Masukkan kicap pekat. Tambah kicap sekira mahu kuahnya berwarna gelap.

Masak sehingga pekat. Rasa dahulu sebelum masukkan garam. Sekiranya anda sudah berpuas hati dengan rasa yang sedia ada. Tak perlu tambah garam. Sekiranya mahu masin lebih. Baru tambahkan garam.

Akhir sekali, taburkan serbuk lada hitam. Kacau lagi sampai serbuk lada hitam sebati dengan kuah. Masa ni kalau nak kuah pekat. Kacau lama. Suka kuah cair. Boleh dah tutup api.

AYAM BBQ

2011-12-14T09:25:00.000+08:00

sedap sgttt

ASSALAMUALAIKUM...

Dah petang pun.baru ada masa nak m'update LENDANUAR.tapi rasanya belum lagi terlewat kan...okey,last Saturday 10/12/2011, my hubby & adik beradiknya planning wat gathering kat umah Abah...kumpul ramai2,syokkkkkkkk sangat sambil makan2.

hati girang ,perut pun kenyang.apatak nya..asyik makan..makan.. & makan...semuanya best2.

juadah menu tengahari kami adalah ikan siakap stim,sotong grg tepung,sambal udang,sayo capcai,air teh bunga.ekceli ada lagi 2 menu yg x sempat kami masak.sebabnya bapa mertua lenda nak wat tahlil ringkas sblm lunch.so mana yg dapat ajelah yg kami makan..

hihiihi..saya pun nak interframe sekali...sedang mgoreng sotong ye....x curi tulang tau..

ketika BBQ....mereka yg terlibat...

ouwwhhhh..tengok tu, my laling pun nak interframe jugak...siap pakai kipas tu ...

mereka yang terlibat..bertungkus lumus mjayakan BBQ ini..tenkiuuuu

Petangnya slps asar pulak kami wat ayam,sotong & sosej BBQ.besttttttt sgt.resepi ayam BBQ ni lenda minta dr kakak long lenda yg mmg selalu wat BBQ keluarganya.sedap sgt perapan BBQ nyer...

resepi spt biasa...lenda letak kat bawah ni ye...oh ya,resepi kentang lenyek akan di update kemudian ye...

AYAM BBQ ALONG

sumber: ALONG ( kakak lenda)

bahan2nya

1) 3 ekor ayam

2) serai 5-7 btg *

3) halia 2 inch*

4) bwg pth 4 biji*

5) ketumbar biji 2 sudu*

6) jintan manis 1 sudu *

7) jintan putih 1 sudu *

8) kicap manis 3 sudu teh

9) sos lada hitam (lenda pakai sos lada hitam Life, kepedasan ikut suka,lenda letak 2 cawan)

10) madu 2 cawan

11) myk masak 1 cawan

12) sos tiram 2 cawan

cara2nya…

1) semua bhn2 btanda * diblender halus( xnak air byk ye...)

2) campur semua bhn & perap kan pada ayam atleast 5 jam.

3) Bakar .

itu jer..mudahkan..tapi hasilnya cukup sedap....x caya cubalah...

AYAM KURMA

2011-12-08T13:27:00.005+08:00

ASSALAMUALAIKUM..

Selamat tengahari...dah lunch?alhmdllh....lenda sefamily baru je lps lunch...

Ayam masak kurma, menu kami hari ni....dah lama hubby asyik dok ckp2 nak makn lauk ni....bukan xnak wat tapi yelah,last 3 days berturut2 dia meeting dr pagi sampai lah ke ptg..(hubby meeting penandaan kertas SPM).. nak di mkn lauk ni waktu dinner biasanya dia suka yg simple2 jer...yg tengahari dia suka yg heavy dishes...so kiranya lebih baik di masak hari ni...dia ada dirumah..i loike.....

resepi spt biasa diturun temurunkan oleh bonda.....resepi masakan mak kan...anak2 pasti ikut.betul x? spt biasa resepi lenda tepekkat bawah....buat rujukan lenda kemudian hari...

AYAM KURMA

sources: Bonda Asiah

bahan2nya

1) 1 ekor ayam ( lenda masak 10 ketul ayam)

2) lada merah dibelah 2

3) 5 biji bawang merah*

4) 3 biji bawang putih*

5) halia*

6) rempah kurma ADABI 1 bungkus kecil

7) rempah 5 sekawan (pekkak,pelaga,kayu manis,buah pelaga & cengkih)

8) 2 biji bwg merah & 2 biji bawang putih dihiris

9) santan 1 kotak

10) 3 cawan air

11) kentang (dibelah 4)

12) tomato (dibelah 4)

13) 1 sudu kerisik

14) sedikit daun sup dihiris halus

cara2nya

1) blender bahan2 yg bertanda **.kemudian dicampurkan dgn rempah kurma.gaulkan.

2) tumis bahan2 yg dihiris bersama2 dgn rempah 5 sekawan sehingga naik baunya.

3) kemudian masukkan bhn2 yg sudah diblender itu..kacau sehingga pecah minyaknya..

4) masukkan ayam dan air.masukkan juga garam & perasa. masak sehingga ayam empuk.

5) masukkan santan ( blh juga digantikan dgn susu cair 1/2 tin).kemudian masukkan kentang.

6) apabila sudah melegak ,masukkan kerisik.biar seketika...

7) akhir sekali masukkan tomato & lada merah yg dipotong dua itu...

8) masukkan daun sup apabila dah ditutup api.

itu je...senang kan...

CHOC CHIP MUFIN

2011-12-07T13:29:00.006+08:00

assalamualaikum...

masih mood cuti sekolah yg panjang tapi x kemana2 pun..dok umah diam2 jer..hihihi.

harini lenda nak update choc chip mufin yg lenda buat aritu.biasalah bila jenjalan umah kwn2 semuanya tayang muffin choc chip Nigella Lawson tu..amboi2....sedap & menyelerakan.

resepi lenda tepek bawah ni ye.mmg sedap.buatnya pun x susah mana pun...rasanya dlm 1/2 jam dah leh makan2...mudahhhh sangat...selamat mencuba

walaaaaaa...

NIGELLA'S CHOCOLATE CHIPS MUFFIN

(recipe souce : adapted from SSB with minor changes)

source : Ady Greatsword

source : K.Nor@SecubitGaram
*makes 12-14 muffins

Ingredients:
250g plain flour
2 tsp baking powder
1/2 tsp baking soda ~ k.nor letak secubit jer
2 tbsp good quality cocoa powder ( lenda guna van houten coca pwder)
170g caster sugar ~ k.nor guna 150gm (lenda ikut kak nor)
150g chocolate chips (save 1/4 of the chips for sprinkling, i use twist white choc and chocolate chips)
200ml milk
80ml vegetable oil
1 large egg
1 tsp pure vanilla extract

Method:
1. Preheat the oven to 200 deg C (next time I will reduce to 180-190c).
2. Put the flour, baking powder, baking soda, cocoa, sugar, and 3/4 of the chocolate chips into a large bowl and mix well.
3. Pour all the liquid ingredients into a measuring jug and mix well.
4. Mix the dry and wet ingredients together with slow and gentle strokes. Stop stirring once the last traces of flour disappear. Do not overmix. A lumpy batter will ensure the muffins stay moist and fluffy.
5. Spoon the batter into paper muffin cases.
6. Sprinkle the remaining 1/4 chocolate chips on top and bake for 20 minutes or until the muffins are dark, risen and springy.

MEE BANDUNG

2011-12-04T01:17:00.007+08:00

sila abaikan yg comot2 ditepi pinggan tu ye....udah lapar perutnya...xleh tunggu lagi...

Assalamualaikum....

selamat pagi semua...(err ketika update blog ni...jam menunjukkan pukul 1.30 a.m)...mmg belum tidur pun....xmengantuk sesambil tu teman hubby tengok bola Real Madrid vs Ral Sporting...

N3 kali ni pasal mee bandung lah ye...ni lenda buat masa lunch itu hari.....lama x pekena mee bandung ni..pingin & terus ke dapur memasaknya tanpa dirancang for our lunch time...biasalah kan kalo dah lunch hour makan mee,minum petang sure kena wat.takut perut hubby x tahan...ooo perut dia kureng serasi kalo makan mee kuning yg x dicelur dgn air panas....so bila masak mee kuning ,make sure di basuh berkali2 & dicelur dgn air panas.jika x.....selalulah dia akan jumpa Doctor Tan...hmmmmmmmmmmm...sian...

ok,resepi boleh tgk kat sini ye..selalu buat & mmg pakai resepi ini....adiossssssssssss....

PUDING JELLY OREN

2011-12-01T13:06:00.005+08:00

saya punya puding jelly idok ler gojezz sgt lapisnya tapi saya berpuas hati sbb berjaya mbuatnya....

ASSALAMUALAIKUM...

Dah tengahari rupanya..bila cuti sekolah ni..time management mmg failed.apa yg di plan kadangkala terbabas...pasrah ajelah kan...

okey,dah nama pun puding jelly oren.mmg sedap dimakan ketika sejuk.tapi memerlukan byk kesabaran ketika membuat lapisan jelly ni..uhhhhh,saya tidak punyai kesabaran yg cukup semasa membuat puding jellly ni....akibatnya byk lapisan yg tenggelam ye...(yg ditayangkan cumalah yg cantik2 jer ye.hihihi)

akibat tirguda dgn kekemasan puding jelly yg dibuat oleh Juwita,saya gagahi juga melapiskannya...spt biasa resepi saya tepek kat bawah..blh klik SINI utk tgk juwita punya puding jelly yg kemas & gojezzzzzzzz itew......

PUDING JELLY OREN

resipi : Juwita Fariz

sumber : K.Nor@SecubitGaram

Lapisan Jernih

4 g serbuk agar-agar

500 ml air

5 sudu besar gula ( mengikut kemanisan masing-masing)

sebiji oren diperah airnya( dalam 50 ml)

sedikit pewarna kuning

cara-cara

Masukkan air, gula dan serbuk agar-agar didalam periuk.

Setelah sebati masukan perahan oren yang telah ditapis dan pewarna kuning.

ketepikan

lapisan puding

4 g serbuk agar-agar

200 ml air

300 ml susu

5 sudu besar gula ( mengikut kemanisan masing)

sebiji oren diperah airnya( dalam 50 ml)

sedikit pewarna kuning

Cara-cara

Masukkan air, gula dan serbuk agar-agar didalam periuk.

Setelah sebati masukan, susu, perahan oren yang telah ditapis dan pewarna kuning.

Masak sebentar dan ketepikan

cara-cara untuk melapis.

sediakan bekas yang sesuai.

masukkan lapisan puding dahulu biarkan sejuk hingga lapisan tersebut keras kemudian masukkan lapisan jernih buat kaedah yang sama sehingga habis.

Boleh la disimpan didalam peti sejuk sehingga benar2 keras

Jika ingin dipotong sila kurangkan kandungan air bagi jelly ini kerana jelly ini agak lembik.

** Cara yg K.Nor buat, letakkan gelas yg nak digunakan dlm loyang besar yg berisi air dan ketulan ais. Dgn cara ni, boleh mempercepatkan puding tu mengeras dan tak perlu masukkan dlm peti ais. Masa menuang layer seterusnya, guna belakang sudu kecil dan letakkan di dinding bahagian dalam gelas dan tuang slow2 supaya adunan tak terjerlus ke dalam adunan sebelumnya.

Bila adunan puding yg belum dilayerkan (balance dlm periuk) nampak cam mengeras, panaskan sekejap tp jgn sampai terlalu panas. cukup sekadar nak mencairkan balik adunan supaya mudah dituang. (biasanya bila tinggal 2 layer terakhir adunan akan mula mengeras, boleh la dipanaskan sekejap ya)

SUPER..DUPER..MOIST CHOCOLATE CAKE.

2011-11-27T17:33:00.008+08:00

Hepi Bday Fifi- 6 thn

Teruja nak mencuba resepi super duper moist chocolate kek ni..dah lama perap resepi nih dlm fail..dok belek2 nekad ...musti cuba buat...

Last wed (23/11/2011) birthday Sufiah ..si my anak dara tu...chocolate kek & strawberry deco requested by her.bukankah ini masa yg tepat utk menerai resepi ni kan...

WOWWWWWW.. ...memang ber "super duper" moist i tell u..len kali kalo nak wat kek coklat,musti pakai resepi ni..mmg best..even dah letak 2 hari dlm esbox...moistnya still ada tau..

Bday celebrated at umah Atuk Siah kat Muar...so resepi spt biasa lenda tepek kat bawah ni ye...

SUPER DUPER MOIST CHOCOLATE CAKE

sumber : alongroz ( MyR )...mekasih bebanyak

Bahan-bahan :( utk saiz loyang 8-9 inci bulat )

100 gm serbuk koko*
1 tin susu cair...lenda letak 400mls..*
200 gm minyak sayuran....*
250 gm susu pekat...dlm 200 mls*
4 biji telur...pukul hingga berbuih dengan mixer
250 gm gula kastor*...lenda letak 200gm
150 gm tepung gandum
1 sd teh bic soda
1 sd teh baking powder

cara-cara:

campur semua bahan bertanda * dan masak dgn api perlahan sehingga licin.Tak payah sampai menggelak
satukan dengan telur yg telah dipukul tadi.
Gaulkan bahan2 kering ( lenda ayak bersama ) dan campurkan sedikit2 ke dalam bahan di atas kacau sehingga sebati
Masukkan ke dalam tin/loyang yg dilapik @ disapu minyak
Kukus selama 1 jam dgn api sederhana. Pastikan air menggelegak sebelum dikukus
Bakar secara waterbath pun boleh ( iaitu dgn meletakkan loyang adunan kek ke dlm satu lagi loyang besar yg diletak air panas lebih kurang separuh loyang adunan ) 180 C selama 50-60 minit
Sejukkan dahulu sebelum dihias dgn aising/ganache

Coklat Ganache

· Lenda guna 200 gm cooking coklat + 1 sudu besar susu pekat + 1 sudu besar butter dan 100ml susu cair. Masak secara double boil.

Masukkan kesemua bahan dalam periuk dan kacau sebati. Kemudian kacau atas dapur dengan api yang perlahan hingga agak likat sedikit. Sejukkan sebentar dan sapukan atas dan keliling kek yang telah sejuk.

DOUBLE CHOC CHIP KUKIS.

2011-11-21T14:44:00.010+08:00

Assalamualaikum....

Bermulanye cuti sekolah yg panjang..anak2 tentunya suka kan..bagi ibu2 pula tentunya akan mengalami situasi spt yg lenda hadapi sekarang ni...sindrom pening kepala....apataknya,kalo hari bersekolah dr isnin - jumaat,tenang je rumah pada waktu pagi.....sunyi sepi....bising pun sekejap je bila balik sekolah...

Tapi.......bila cuti bermula...pepagi lagi dah bgn..minta buatkan sarapan....kalo x pun si kecik buat permintaan bekfas kat luar..nak makan roti canai katanya....bila dah bsarapan tentunya energy bykkan...so mulalah mereka bertiga bergabung tenaga....main itu,main ini..main cikgu2,main mak2...main doctor & pesakit...yg x tahannya kalo main mak2...hmmm segala barang dapur mamanya habis dipinjam bawa kedepan...mmg BERSEPAH...hmmm semalam petang kusyen sofa habis dbuatnya kuda kepang.huhuhuh

bila dah penat main,mula kedapur cari makanan......so pagi kelmarin lenda buatkan kukis choc chip tuk mereka....hmmmmmmmmm xboleh bertahan lama kukis tu dlm jar...petang tu dah habis licin....ekceli kukis ni sedap tau..xbyk bahan2nya...rangup & akan menjadi salah satu fav resepi kalo buat kukis next time...

ok lenda tepek resepi kat bawah ni ye...resepi kopipes dr ratu kek lapis-RIMA....respi ni lenda dah ringkas2 kan ye...

DOUBLE CHOC CHIP COOKIES

sumber: Rima

bahan2nya

1) 250gm butter

2) 125gm icing sugar

3) 2 tbspn cocoa pwder

4) 380gm top flour ( i used tepung gandum jer)

5) 100gm choc chip

6) 1 tsp vanila

7) 80gm roasted almond ( i omit tis tapi lenda tambahkan kuaci)

8) 1 tspn serbuk nescafe( yg ni lenda tambah sendri)

cara2nya:

1) cairkan butter kemudian masukkan icing sugar..kacau

2) kemudian masukkan esen vanila, tepung,serbuk koko & coklat chip

3) bakar pada suhu 180'C selama 15 mninit....

4) lenda x bulat2 kukis ni tapi penyek2kan jadikan kukis ni leper je...(style lenda yg malas...hihihihih)

selamat mcuba

PAI DAGING

2011-11-14T09:23:00.007+08:00

ASSALAMUALAIKUM.....

monday morning to all ...hihihihihi.masih ada sisa2 kemalasan yg berbaki pada diri ini,.hihihihihihi

semua pun ada..malas nak masak..malas nak lipat kain .malas nak mengemas..kalo boleh rasa nak baringggggggggggg jer....tapi itu semua tinggal angan2 jer kan..uollls boleh ker buat camtu..baring jer tanpa wat rutin harian????????

Simpan jer lah angan2 tu mak lenda oiiii,kalo diri sendiri sakit pun still terasa nak bgn & pergi ke dapur memasak..rasa mcm berdosa jer kalo x memasak for them....sesekali kena gak marah dgn hubby"dah tahu diri tu sakit,g lah berehat...biar kami yg handle pulak...."wakakakkakak

tapi petang semalam bukan lenda yg sakit okey...ni anak2 yg pakat sakit.hahha boleh pulak cakap camtu kan..ekceli.....entah kenapa lah kan..dr petang sabtu lagi anak2 dah menampakkan diri tu x sihat..batuk2 selsema & demam.ketiga2 nyer....haru pulak jadi nya..perabisnya we all ke kinik...hmmmmmm bulan ni duit ke kinik jer dah RM200.mak oiiiii

so melayankan kerenah org yg sakit ni mmg haru sikit lah kan...so tghari semalam lenda merajinkan diri buat pai daging(memandangkan stok dging korban byk dlm esbox tu)..resepinya mudah bangat deh....lenda amik dr majalah pa&ma.xingat pulak thn bila & cetakan bulan nya...dah lenda gunting2 & tampal dlm buku rujukan memasak...so kat bawah ni lenda tepekkan resepinya ye...

PAI DAGING

sumber : Majalah Pa&Ma

Bahan2 utk kulit pai

1) 150gm tepung gandum

2) 1 sudu kecil baking pwder

3) 90gm butter

4) 2 biji telur (dipukul hingga kembang)

Bahan2 utk inti

1) 200gm daging kisar/daging dipotong dadu

2) 1 tangkai daun sup

3) 1 biji bwg besar dihiris nipis (lenda potong dadu)

4) garam secukup rasa

5) 1 sudu kecil serbuk lada hitam( lenda omit bhn ni)

6) minyak utk menumis

7) 2 sudu besar serbuk kari ( ni lenda tambah)

Bahan sapuan

* 1 biji telur ( ambil putihnya sahaja)

cara2nya

1 )utk mbuat kulit pai, gaul kesemua bhn dan uli hingga menjadi doh.perapkan selama kira2 20 minit

2)sementara itu,tumis bawang besar sehingga naik bau,masukkan daging,daun sup ,serbuk kari,serbuk lada hitam,garam.kacau hingga masak.sejukkan

3) ambil doh dan gelek sehingga menjadi setebal 1/2cm.terapkan dgn acuan bulat.ambil sekeping dan masukkan ke dlm acuan pai mini aluminium.

4) selepas itu,masukkan inti dan tutup dgn sekeping lagi doh yg sudah diterap.tekan bahagian tepinya supaya inti tertutup rapat.

5) sapukan permukaan pai dgn putih telur dan bakar pada suhu 180'C selama 25 minit.

6) sedia utk dihidangkan...

SIAKAP STIM

2011-11-09T09:45:00.000+08:00

Assalamualaikum.....lamanyer x update N3 kan...mood xder,malas pun ader,bizi pun ye...hmmmm macam2 alasan ...

N3 kali ni ekceli dah lama lenda buat..ada lah 3 minggu yg lepas rasanya.hihihihi .lama pendam dlm pc.mmmmm ikan siakap...biasanye mmg org akan masak stim xpun masak 3 rasa kan.....

lenda pun gitu gak lah...masak stim.sesekali tukar menu yg stim2 pulak..xnak ngomel panjang lebo...jom kita skodeng resepi..oh ya resepi ni lenda cipta sendiri ye..hahha main tibai jelah kalo senang nak paham...tapi rasanya alhmdllh x mengecewakan..sedap kata hubby..so len kali leh wat lagi....

SIAKAP STIM

bahan2nya

1) 1 ekor ikan siakap yg dah dibersihkan...(dilumur dgn air limau nipis & garam-utk hilangkan bau hanyir ye)

2) 1 biji bawang besar dihiris halus

3) 2 biji bawang putih di ketuk

4) 4 biji cili api diketuk biar pecah2

5) 2 inci halia yg diracik halus

6) 2 sudu besar sos tiram

7) 2 batang serai dihiris halus( blh juga diketuk)

8) garam & gula secukup rasa

9) air

cara2nya

1) bersihkan ikan dan perap dgn air limau & garam...kemudian dibilas

2)masukkan ikan kedlm bekas tahan panas dan taburkan kesemua bahan2 di atas,.

3) bancuh sos tiram,garam,gula & sedikit perasa dgn 1 cawan air...(kalo nak kuah lebih,tambahkan kuantiti air)

4) curahkan bancuhan ini ke atas ikan dan kukus sehingga ikan masak....agak2 lah....lenda kukus dlm 40 minit...

selamat mencuba.....

IKAN MASIN MASAK LEMAK CILI API

2011-10-25T15:00:00.000+08:00

Assalamualaikum.....

Hari ni lenda update menu lunch semalam ye....pepagi lagi dah masak sbb ada kelas mjahit semalam.Menu nyer simple je tapi lenda suka....masak lemak cili api ikan masin + nenas..hmmmmm so sedap pada tekak lenda lah....

Resepi pun sooooo simple jer...anyone can cook....

MASAK LEMAK IKAN MASIN + NENAS

sumber resepi: my mum lah opkos.

bahan2nya:

1) ikan masin yg dah dibasuh.lenda guna ikan masin kurau.(leh guna gak ikan masin sepat,ikan sagai dll)

2) 9 biji cili padi ( nak pedas lagi sila tambah lagi cili padi ye)

3) 5 biji bawang merah

4) 4 biji bawang putih

5) kunyit hidup

6) santan kelapa

7) 1/2 biji nenas masak yg dipotong dadu/ikut suka.

cara2nya:

1) mesin bhn2 no2-no5.

2) masukkan ikan masin kedlm periuk & ditambah sedikit air(kira2 200ml air)

3) masukkan bhn2 yg dimesin kedlm periuk.

4) tambahkan perasa sedikit.

5) masukkan nenas & masak

6) masukkan santan kedlm periuk.dan masak.

7) kemudian bolehlah dihidangkan.

XCITED!!!!! FM SAYA DAH SAMPAI...

2011-10-20T16:28:00.009+08:00

ini dia FM yg baru sampai.

pandangan dari jarak dekat...

dan lagi...hihihihiihiihi

Lalalalalala..hepi..hepi hari ni....yg ditunggu dah sampai...FM (fridge magnet ) yg lenda order dah pun sampai ke tgn lenda hari ni....tenkiu byk2 kak Lynn (LYNN COTTAGE). cantik2 semuanya.....

antara koleksi lenda & hubby

tapi ader masalah pulak...bila dah ngoder byk2, space nak letak dah xder..sarat dah kan....dah x tau mana pulak nak diletak.hubby bg idea,dia kata beli jer white board then susun kat situ bebyk...ye jugak kan....

saja je tunjuk bagi jeles ye...

so kengkawan semua.kalo uolls punya minat sama dgn lenda mengumpul FM nih,sila2 kan lah ke blog kak lynn ni ye.blh klik (LYNN COTTAGE) ....& sini jugak..rambang mata seh bila tgk benda alah ni semua.....harga? jgn risau.....mmg berpatutan.....

Buat kak Lynn @ Roslina Baharim........ tenkiu byk2 ye....senang berurusan dgn kak lynn.next time lenda oder lagi ye....leb u lah kak lynn laling....

tata.....

KEK PISANG

2011-10-18T23:17:00.005+08:00

sgt...sgt sedap kek pisang ni ye...

assalamualaikum....N3 kali ni sempat di hapdate pada waktu malam bila semua org dah tidur..aman rasanya.kalo x,suasana rumah ni mmg bising dengan ketawa,jerit,nangis anak2 yg sedang mbesar ni.....sememangnya riuh..kekdg poning pun ada.....dah terlebey sabar pon ada.

Kek pisang ni resepinya lenda CNP dr Zarin....mabeles gitu rasanya...xmuak bila mkn...mmg sedap & disarankan bg sesape yg ada stok pisang lebih kat umah tu ..sila,silakan lah mencuba ye..

Ekceli wat kek pisang ni ptg sabtu aritu.hmm kejap je habis cam rasa x puas je makan...i'll make sure pasni nak wat lagi kek ni....mkn panas2 sodap bangat.so Zarin, tenkiu byk2 share tis resepi ye....& izinkan lenda tepek resepi ni kat sini....leb u zarin....hihihihihi

KEK PISANG

Sumber CNP: ZARIN

Ingredients

280 gm plain flour ( i used self rising flour, so i omit the soda bicarbonate n baking powder)-lenda guna tpg gandum jer

3/4 tsp soda bicarbonate

1 tsp baking powder

1/2 tsp salt

4 bananas ( i used 6 pisang lemak manis)(lenda guna 8 biji pisang lemak manis)

2 large eggs

200 gm granulated sugar (i used 150gm)

115 ml vegetable oil

1 tsp vanilla extract

125 ml buttermilk ( i don’t have buttermilk so, i substitute with 1 cup of milk and 1 tbs lemon juice, mix it together and leave for 5 minutes then add in the batter)

Method

preheat the oven at 180 degree

peel the bananas and mashed them with a fork

beat the eggs and sugar together until fluffy and light

add the oil, then the vanilla extract and mix well

add the mashed bananas and continue beating until well blended

pour in the flour and buttermilk alternately starting and ending with flour and don’t forget to add in your salt too.

continue beating until well blended and then pout the batter into the prepared baking pan

bake in the oven for 30 minutes or until skewer comes out clean…

PANCAKE PISANG

2011-10-17T07:40:00.003+08:00

Assalamualaikum & selamat sejahtera....

Hari ni Isnin..hmmmmm dedo je hati lenda..apa x nyer..minggu ni minggu exam year end bagi anak2..Ok , x moh ceciter panjang2,so pancake ni ialah juadah bekfas pagi semalam.stok pisang sgt banyak dirumah.mcm2 menu dah dibuat dgn stok pisang ni,ti lenda update menu lain.

Resepinyer simple sgt,mudah & cepat buatnyer.tgk jelah kat bawah ni ye..

Lenda suka makan dgn madu & pisang.tapi anak2 lebih suka makan dgn blueberry filling

PANCAKE PISANG

Resepi : Hajar

bahan2nya

3 sudu besar butter/majerin ~ dicairkan
1 bj telur
1 1/2 cawan tepung naik sendiri(lenda guna tpg gandum jer)
1 sudu teh baking powder
1 sudu besar gula castor
1 cawan susu segar (boleh guna susu tepung yg dibancuh dgn air)
secubit garam
1 sudu besar jus lemon (lenda ltk 2 sudu)

cara2nya..

Campurkan kesemua bahan dan gaul sebati.
Boleh guna blender atau guna balloon whisk jer.
Biarkan selama 10 minit.
Goreng dlm frying pan hingga masak.
* adunan ni mmg nampak pekat skit, tp lembut dan gebus jer hasil dia nanti
kalau nak tambah air skit pun tak per, tp jangan banyak, nanti cair. kalau cair pancake kita jd nipis jer, tak cantik.

Selamat mencuba...

MINI PIZZA SIMPLE....

2011-10-13T17:48:00.010+08:00

Assalamualaikum semua....

Lama dah pingin nak wat mini pizza ni.disebabkan malazzzzzzzz yg berpanjangan so simpan aje lah semua bahan2 tu dlm esbox.

uolls semua pernah x mengalami SINDROM SARAPAN PAGI???????alah senang kata PENING KEPALA NAK FIKIR APA JUADAH SARAPAN PAGI YANG NAK DIBUAT!.....itu lenda lah.tiap2 hari dpt sindrom ni....pepagi x pun mlm hari sblm tidur pasti fenin memikirkan apa yg nak dimasak esok pagi...

Hubby lenda mmg bawa bekal ke skul...anak lenda yg darjah 2 pun sama gak,tapi dia tu leceh skit...memilih...kalo yg berkenan kat matanyer..nak lah dia bawa bekal kalo idak..huhuhuhu makan bekfas jelah si anak dara tu.....

so ptg ni lenda dah plan siap2...esok sarapan nasi goreng & bekal pulak mini pizza ni jelah ke skul...senang cite kan..buat x lah banyak mana pun..1 adunan jer tapi muai gak lah..byk dpt...kira petang ni dpt lah anak2 makan seround jer pizza ni..seround je ok..kira sorang 2 jelah..hahaha kedekut kan....

resepi lenda cnp dr umah sapa lenda dah lupa...b4 ni pun penah wat mini pizza ni..leh tgk sini ye....

Bun Manis

bahan2nya..

1. 400g tepung roti

2. 1 biji telur
3. 4 sudu makan gula
4. 1 sudu teh garam
5. 60gm butter
6. 3 sudu teh dry yeast
7. 1/2 sudu teh pelembut roti
8. 190ml susu segar

Campurkan bahan kesemua bahan 1-7 dan gaul rata.
Bila sudah sebati masukkan susu segar dan uli sehingga menjadi doh.
Rehatkan doh selama 15 minit. Selepas itu ulikan lagi selama 10 minit.
Rehatkan lagi selama 10 minit.
Bahagikan doh sama besar dan bentuk kan ikut suka. Boleh diletak paste kacang merah, sosej, kaya, kari ayam dan apa sahaja ikut selera.
Susun doh yg siap dibentuk ke dalam acuan pembakar dan sapukan telur yg dicampurkan sedikit susu ke atas roti tadi
Bakar dengan suhu 180C atau sehingga kekuning2an.

****** lenda x letak mix vege sbb anak2 kureng suka kacang peas..so lenda ubah letak jagung jer...x mbazirkan...************

pun lenda wat versi cenggini......

BLUEBERRY CHEESE CAKE (NON BAKE)

2011-10-06T15:11:00.007+08:00

X boleh tahan kalo kita dengo pasal ciskek kan...me too...cannot..cannot tahan oooo.....musti mau makan...pagi ni merajinkan diri ke dpur..buat ciskek yg cepat aje siapnya..x perlu masak2 bagai...

tadaaaa....siap & after lunch tadi dok anak beranak dimeja mengadap ciskek ni..hmmm yummy sekali...dah byk kali buat bluebery ciskek ni....biasalah ikut resepi dr umah hana...boleh klik sini kalo nak tgk versi hana ye...

ok resepi lenda tepek kat sini buat tatapan umum....

BLUEBERY CISKEK (non bake)

Bahan-bahan
Untuk base (jika suke biskut byk, leh gandakan base nih)

80g biskut merie or etc - hana gune ritz (lenda guna biskut digestive)
50g butter - cairkan

Untuk Cheesecake

250g cream cheese
200g whipping cream
150g yogurt plain (lenda x letak)
90g gula - leh add
15g gelatin
60ml air panas
50g buah blueberry tin - hana gune yang segar+ jem
25ml syrup blueberry - bleh gune filling@jem blueberry
lenda tambah lemon zest & 2 sudu jus lemon...

Cara-cara

Hancurkan biskut sehingga menjadi serbuk. Sediakan loyang springform 18cm. Alas loyang dengan plastik wrap atau kertas minyak supaya senang nak keluarkan.

Tuang mentega ke dalam biskut. Kacau rata. Tuang ke dalam loyang dan padat2kan. Simpan di dalam peti sejuk sekurang2nya 30min-sejam.
Bancuh gelatin dengan air panas. Kacau sehingga gelatin larut. Suamkan. (atau boleh juga kaedah double boiler utk satukan gelatin nih agar tidak berbiji2)
Pukul cream cheese dan gula hingga gula hancur dan nampak gebu. Masukkan yogurt dan juga whipping cream. Pukul lagi hingga sebati. Masukkan gelatin dan pukul lagi hingga rata.
Gunakan spatula, masukkan buah blueberry dan juga syrup. Tak perlu kacau sebati sebab inginkan hasil seperti marble. Tuang ke dalam loyang biskut tadi. Dan sejukkan semula di dalam peti ais lebih kurang 2-3jam.
Potong dan hidangkan.

SOTONG GORENG TEPUNG YG SEMPOI

2011-09-29T11:19:00.007+08:00

Assalamualaikum.....

Hari ni agak cozy skit sebab rasa hati ni berbunga2 jer..hahahhaha....di sebabkan diri ni begitu sempoi so juadah yg lenda nak share kan ni pun agak sempoi dan I/Allah menjadi okey...

Sotong goreng tepung ni resepinya ekceli lenda cnp dr penulis novel yg teramat lenda sanjungi...Puan Norhayati Berahim...semua novel yg ditulisnya lenda ada dlm simpanan....Resepi ni ada ditulis dlm latest novelnya..tapi resepi asal adalah resepi utk goreng pisang salut mentega & gula tapi lenda adjust sikit lah... sedang asyik membaca novelnya ketika itu,lenda pun dok terpikir...why not lenda adjust the resepi gunakan sotong......

Hahahahha so for the first time try out this resepi...wowo, my whole family suker sgt.. esp my hubby lah....esoknya dia siap beli sampai 2 kg sotong..katanya "nanti buat lagi lah ye sotong grg tpg ni...."hahhahah... tanjat lenda tgk ..sampai 2 kg sotong dibelinya..tapi xlah sampai 2 kg sotong tu digorng semua ye...

ok nak wat sotong grg tepung ni xyah guna telur ok...so blh cuba ye uollls...

SOTONG GORENG TEPUNG

idea asal: Pn Norhayati Berahim

idea adjust: Pn Norazlenda Annuar

Bahan2nya

1) sotong ( siap potong2 & basuh)-tapiskan airnya...biar kering

2) 1 senduk tepung gandum

3) 3 sudu tepung beras

4) 3 sudu tepung jagung

5) 1/2 sudu serbuk kunyit

caranya

1) sotong mentah tu digaulkan dengan sedikit garam & sedikit ajinomoto

2) kesemua tepung2 & serbuk kunyit digaulkan bersama2....

3) ambik satu bekas bertutup ,masukkan adunan tepung tadi.

4) sotong dimasukkan kedalm bekas yg berisi tepung kemudian di goncang2kan agar seluruh sotong diselaputi oleh tepung....

5) kemudian bolehlah digoreng sotong2 itu.... .

senang kan nak watnyer...boleh pelbagaikan guna udang..tapi lenda lum penah try..cubalah..tata titi tutu....

APAM DOT2 VERSI LADYBIRD.

2011-09-28T08:21:00.005+08:00

Assalamualaikum & selamat pagi semua.....,masih lagi mood rajin meng"update" blog....alhmdllh syukur.

comel x apam dot2 versi ladybird tuh? hihihihi anak2 teruja betul bila lenda buat apam ni aritu...berebut2 nak makan ladybird & bees.riuh jugak lah dapur masa tu.hepi bila tgk mereka suka makan & sambil bercerita itu & ini....

so nak dijadikan cerita,masa marhaban Tadika KEMAS dtg ke rumah sabtu 24/9/2011 yg lepas, lenda pun wat apam dot2 ni versi ladybird.hmmm kanak2 kan suka gambar yg cenggini kan...

xmoh bebel byk2..resepi lenda tepek kat bawah sini ye....kalo nak tgk cara wat ladybird nih step by step.leh tgk kat blog madiha

ni versi ladybird....

yang ni pulak versi bees

Apam dot dot versi ladybird

Bahan-Bahan:-

3 biji telur - dari peti sejuk
275 gm tepung gandum
220 gm gula halus
150gm susu segar
3 sudu teh baking powder
1 sudu kecil ovallete

Cara-caranya:-

Masukkan semua bahan apam ke dalam mangkuk mixer dan pukul kelajuan maxima selama 6 - 8 minit.
Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian & titiskan pewarna mengikut citarasa.
Masukkan setiap warna ke dalam piping bag (atau beg plastik yang bersih).
Picitkan sedikit adunan ke dalam mangkuk kertas yang telah disusun didalam acuan lompang.
Picitkan blueberry filling secukupnya.
Picitkan lagi adunan yang berlainan warna sehingga ¾ penuh.
Kukus didalam kukusan yang telah dipanaskan selama 10-15 minit.

oh ye....sedikit info buat mereka yg xder stok pewarna hitam kat rumah boleh guna pakai info dibawah ini...

* Kaler hitam = Royal Blue + Merah + Oren + Kuning Lemon

- atau cuma campurkn biru + merah + oren + kuning.

OREO CHEESE CAKE

2011-09-27T12:10:00.009+08:00

Assalamualaikum....

Mood tengah rajin ke dapur lately nih..so bila bukak esbok nampak banyak pulak whip cream dlm tu...cream cheese pun ado..tu yg x pikir panjang terus je menge "cheese" kan diri kat dapur tu....

dah lama x buat ciskek ni since lepas posa aritu si FIFI sibuk minta buat ciskek......ok fifi,mama dah tunai kan permintaan fifi walopun agak lambat .atleast mama buatkan jugak kan....

petang tu lepas balik dr ngaji,dia yg terlebey sudah asyik buka esbok je manjang.katanya bila boleh dimakan...x sabo betul anak dara nih.....bila pas magrib bila i kata dah boleh di potong...hmmm sampai 2 slices dia bedal...aisey kuat btl makan ciskek..bagi lenda yg memang merasakan alignment badan semakin menembam lately ni...aiii..makan 1 slice pun cukup lah ye...

it so creamy ye oreo ciskek ni....lenda x hias apa pun atas ciskek ni sbb nak bio ianya nampak suciiiiiii jer dgn biskut oreo yg di patah2kan tu...resepi biasa lah lenda cnp dr sifu ciskek kita kalo bukan kak umi kuantan.....resepi asal boleh tgk sini ye....kak umi lenda minta izin share resepi ni kat sini ye...tenkiuuuuuuuuu kak umi laling....

OREO CHEESECAKE
Resepi Asal: Jthorge
Sumber: Ummi @ Home Sweet Home

Bahan:-

· 30 keping oreo cookies (buang cream tengahnya) - kisar halus (akak ayak jugak)

· 1/4 cawan butter - cairkan.

Bahan Filling:-

· 16 oz (2 cawan) (500 gm) cream cheese - lembutkan (biasa akak gunakan jenama Philadelphia)

· 1/2 cawan gula halus

· 1/2 sudu teh esen vanila

· 1/2 cawan sour cream ( lenda guna whip cream je..)

· 2 biji telor - buang tali pusatnya

· 1 cawan oreo yang dicincang halus

Cara Menyediakan:-

Base :- gaulkan oreo kisar dengan butter cair rata-rata. Tekan dalam loyang yang telah digris dan dialas. Pre-heat oven pada suhu 180 Celcius.

Filling:-

1. Pukul cream cheese, gula dan esen vanila dengan kelajuan sederhana hingga benar-benar sebati.

2. Masukkan sour cream dan pukul sebati.

3. Masukkan telor satu persatu dan pukul sebati.

4. Kemudian masukkan oreo yang telah dicincang halus tadi, kaup balikkan hingga rata.

5. Bakar secara "steam bake" (letak loyang adunan dalam loyang lain yang berisi air) pada selama 45 minit/hingga bahagian tengah benar2 masak. (Cara akak - setelah setengah jam waktu membakar, tutup permukaan ciskek dengan alluminium foil untuk mengelakkan permukaan terlebih kuning - kali ni akak terlupa nak buat step ni...dah la terlebih kuning tu..hehe..)

6. Sejukkan sekurang-kurangnya selama 4 jam/bermalam. Hiaskan dengan jem kegemaran atau buah2an seperti peach/strawberi.

SELAMAT HARI RAYA 2011

2011-09-07T18:58:00.012+08:00

Lendanuar & family...

Assalamualaikum dan Selamat Hari Raya...

Rasanya x terlalu lewat bukan utk Lenda mengucapkan selamat hari raya buat semua rakan2 di alam maya ni.....dah terlalu lama Lenda x update xtvt main masak2 disini...tgk tu dah bersawang dah rumah Lendanuar......harap maaf..bagi mereka yg berkunjung ke rumah Lendanuar,terima kasih byk2.Lenda pun xsempat nak wat kunjung balas ke rumah mereka....

Ini pun setelah lama x menulis,mcm dah ketandusan idea....kering kontang.( nak masuk password pun tadi ingat2 lupa aje...) teruk kan tuan rumah ini....

So dikesempatan yg ada ini ingin Lenda memohon ampun dan maaf andai ada terkasar bahasa,tersilap bicara,tercelok mana2 tuan rumah punya resepi yg sedap2, dan segala dosa yg xnmpak...

Open house??? oh datang aja lah ke rumah..xkira lah rumah Lendanuar di alam maya mahupun
rumah sebenar di Merlimau Melaka.....pintu rumah sentiasa terbuka buat teman2.......
sekian buat masa ini, terima kasih...

ewah..ewah....bersama hubby...(sesi bgambar tanpa anak2....)

Kuih Buah Melaka @ onde2

2011-04-16T17:18:00.006+08:00

saja buat mcm2 kaler....nampak cun skit kan....

Bismillahirrahmannirrahim & Assalamualaikum....

Selamat sejahtera semua...hmmm lama dah kan Lenda x menghapdate blog main masak2 ni....ni pun alhamdullillah ada sikit kekuatan & kerajinan yg masih lagi bersisa petang2 cenggini...

Bukannya merajuk panjang pada sesiapa....bukannya xmain masak2 dirumah,tapi masa 24 jam yg Allah beri ni rasanya mcm x cukup je....mcm2 benda nak disettlekan. Since january 2011 lenda dah menyambung balik kelas mjahit,jadiknya masa yg ader tu terkejar2 nak buat itu & ini.harap kwn2 semua jgn lah berkecil hati ye jika lama lenda x mhapdate,meronda2 umah kwn2 yg lain skodeng resepi mahupun meninggalkan jejak dirumah yg lain....

So kesempatan di ptg yg ader ni,lenda nak menayang lah ye kuih yg lenda buat sebulan yg lepas...(ekceli mmg dah lama kan.....reason:malas nak upload gambo,nak trf gambo & menaip resepi) sowei.....

owh...kuih buah melaka a.k.a onde2 ni semua org reti membuatnya kan....jika ditanya pada sifu2 dunia masakan ni ,semuanya enteng belaka kan....oklah, layan aja lah gambo2 tayangan amal ni.hingga ketemu lagi lain kali ye.....

take care & jumpa lagi...

YANG SIMPLE-SIMPLE JER...

2011-03-04T10:12:00.006+08:00

Assalamualaikum....selamat pagi semua walopun ketika ni dah hampir nak ke tengahari...hihihih,ni menu dinner malam tadi..yg simple2 jer...

Malam biasanya lately ni mmg xmakan yg berat2...cukuplah dgn nasi separuh pinggan baik lenda mahupun hubby....lauk & sayur...kata hubby,umur dah masuk 3 series ni nak kena jaga kesihatan....mcm2 penyakit yg nak dtg menyinggah kalo x dijaga...btl jugak kan...

So malam tadi lenda masak menu yg simple for our dinner...sup makaroni + telur puyuh,ayam goreng & sambal ikan bilis...itu je pun rasanya dah sedap ye dak???

ni sesaja jer ye nak menepek resepi kat bawah ni...alaaaa..... masak sup makaroni ni everybody can do...it easy kan..main campak2 jer...so layanzzz

SUP MAKARONI YG SIMPLE

source: sendiri jer...

bahan2...

1) makaroni yg dah direbus

2) bawang merah & bwg putih yg dihiris

3) udang kering/udang basah

4) lobak merah

5) telur puyuh yangsudah direbus

6) kiub ayam magie

7) air secukupnya

8) sedikit garam & serbuk perasa

9) daun dup yg dihiris

cara2nya..... (perlu ke letak?hihihih)

1) tumis bawang merah & bwg putih hingga naik bau nyer,kemudian masukkan air,udang kering & kiub ayam.

2) tambahkan serbuk perasa & garam

3) bila kuah dah mdidih,masukkan makaroni,telur puyuh & lobak merah

4) last sekali,bila dah nak tutup api,taburkan daun sup kedalam sup tadi.

selamat menjamu selera...

HAPPY BDAY BLOG LENDANUAR

2011-03-01T10:58:00.007+08:00

Assalamualaikum....alhamdulillah syukur ke hadratNya hari ni genaplah umur Blog Lendanuar setahun...cukup umur dah ni...mcm x percaya je kan dah setahun aku bergelumang dlm alam blogger ni....

ish2..sedih & gumbira rasa dihati...bermula dari hanya suka2 utk mencoretkan pengalaman hidup,kenangan & berkongsi serba sedikit tentang dunia masakan yg sememangnyer feberet aku(bab makan ni), sedar2 mampu jugak aku bertahan selama ini....

Terima kasih diucapkan kepada uolls semua..my follower,silent reader,yg datang suka2 mengaktifkan traffic,menjengah resepi & yg sudi membaca bebelanku sepanjang setahun ini....Bagaikan trharu rasanya apabila dari sehari ke sehari follower lenda bertambah sampailah la ni 130 org...xsangka ada yg sudi memollow blog Lendanuar yg xsegojezz ini.terima kasih ye...

Kadangkala tersenyum simpul daku bila mengingatkan kenangan mula2 berblog ni,orang yg mula lenda kenal adalah MamaFami,lenda mencuba mbuat custard raisin bun.....ternyata anak2 suka & itu salah satu penyebab & semangat utk lenda mula mencari lebih banyak resepi & kenalan di alam maya ini....semuanya best2 & baik2 sekali....muahhhhh utk uolls....

oklah,xnak bebel panjang lebar.....selepas ini,lenda berharap & berdoa agar lenda diberi semangat,kekuatan,kerajinan utk menulis & berkongsi resepi.yelah..kekdg kalo uolls perasan,bloh lendanuar lama xberhapdate..uolls paham2 sendiri lah ye.tentunya aku tengah kemalasan ,okey......

ok,daku berundur diri dulu utk hari ni......lain kali kita ketemu lagi.lallalalallalalallalala

MANA PERGI NYA DIA????????

2011-02-23T08:26:00.005+08:00

assalamualaikum.....hihihi lain jer kan tajuk N3 kali ni......eh mmg betul lain mcm jer.xder N3 pasal makan tapi N3 pasal orang/kawan yg dah lama menyepikan diri...

Uolls perasan x,sejak 3 bln yg lalu,kawan kita yg dok bangkok tu dah lama menyepikan diri...ala si IKA/arah-bangkok tuuuu..mana dia pigi ye.lama x nampak N3-N3 dia yg diposing cun habisan tu?uolls tahu ker kemana dia menghilang..dah balik Jepun ker ikut Ninjanyer?..hihi banyak tanya pulak ye...tapi tetap tertanya2...

APAM DOT DOT / APAM BLOSSOM

2011-02-06T16:24:00.006+08:00

Tada.......hihihi jadik pun apam dot dot aku kali nih....rasa nyer pun mabeles gitu...dulu penah buat tapi xmjadi sgt dot dot nyer....

Gumbira..gumbira hati ni bila yg dibuat mjadik.xmoh citer panjang lebo,resepi boleh tgk kat bawah sini ea,gambo2 boleh tgk apa yg dah ku tepekkan.tata.....

tembam2 & montel je kan apam nih....

Apam blossom/ apam dot dot

cnp dari: Hana (mekasih ye)

Bahan-Bahan:-

3 biji telur - dari peti sejuk
275 gm tepung gandum
220 gm gula halus
150gm susu segar
3 sudu teh baking powder
1 sudu kecil ovallete

Cara-caranya:-

Masukkan semua bahan apam ke dalam mangkuk mixer dan pukul kelajuan maxima selama 6 - 8 minit.
Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian & titiskan pewarna mengikut citarasa.
Masukkan setiap warna ke dalam piping bag (atau beg plastik yang bersih).
Picitkan sedikit adunan ke dalam mangkuk kertas yang telah disusun didalam acuan lompang.
Picitkan blueberry filling secukupnya.
Picitkan lagi adunan yang berlainan warna sehingga ¾ penuh.
Kukus didalam kukusan yang telah dipanaskan selama 10-15 minit.

PAU

2011-01-31T11:40:00.009+08:00

Assalamualaikum....simple & pendek jer tajuk N3 lenda kali ni...Ekceli lenda menyahut cabaran dari MR.Hubby utk buat pau ni...hubby & anak2 suka makan pau so itu hari hubby dia dok cabar lenda yg x reti buat pau ni supaya buat pau on his coming soon birthday ...11/2 ni

So haru biru aku dgn cabaran yg dibuatyer...mengong seketika...hahahah..alih2 aku tpikir,apa gunanya kawan2 blogger ku ye..pasti depa sume ader resepi pau.hihihi.atlast aku dok bertenggek kat umah Hana-jepong tu.ader banyakkkkkkkkkk resepi pau kat umah dia...so aku ngendeng 1 resepi lah..kira simple gak resepinya...tapiiiiiiiii tepung pau @ tpg Hong Kong xder dlm stok..aku tibai tpg gandum jelah...**** harus aku pi cari kat kedai tepung pau tu nanti********

So tq memanyak ye hana for the resepi..eh aku buat jadik ler hana pau tu...ko nyer pau pakai SKII ye,cantik gebus jer kulit pau tu...lenda pakai Safi Balqis jer...lom cukup gebu lagi kulit pau aku...harus di titiskan beberapa titis SERUM agar lebih cun.

resepi lenda tepek kat bawah ni.for my further ref ye..next time nak kena cari resepi yg pakai tepung pau pulak....oppss lupa pulak nak bgtau,inti tu lenda pakai inti karipap sedap..blh klik sini utk resepi inti...

Pau kak noorma

sumber cnp : Hana-jepun

Bahan-bahan

· 2 1/2 cawan tepung gandum

· 1 sudu besar yis kering - hana wat 21/2 sudu kecil

· 1/2 sudu teh baking powder

· 4 sudu makan gula castor

· 1 sudu makan lemak sayuran (shortening)

· 1 sudu teh bread softener

· 1 sudu teh bread improver

· 1/2 cawan susu cair - hana gune susu segar suam(lenda guna susu cair suam)

· hana tmbh garam skit (lenda x letak)

Cara-cara

· Satukan sume bahan dalam mangkuk adunan.

· Uli sebati dengan memasukkan susu cair sedikit demi sedikit. Bila dh lembut, rehatkan sehingga naik dan tumbuk untuk keluarkan angin (mcm buat roti gak la....)

· Bahagikan doh kepada beberapa bahagian

· Masukkan inti dan tutup kemas.

· Letakkan setiap pau diatas kertas empat segi dan susun didalam pengukus.

· Rehatkan pau dan biar ia naik lagi.

· Panaskan periuk kukus dan biar air betul2 mendidih.

· Atur pau dalam periuk kukus dan tutup (bungkus tutup mengukus untuk elak air kukusan jatuh ke atas pau, nanti pau jadi tak cantik dan menggerutu) -punyerlah aku ikat sekuat ati kain tuh! hahahahahaa...

· Kukus pau selama 15 minit.

POTATO MUNCHKIN LAGI

2011-01-29T21:37:00.005+08:00

assalammualaikum semua.....

N3 kali ni adalah berkaitan dgn potato munchkin .buat lagi,ni gara2 x tau nak wat aper for tea time....yang pastinya menu yg ringkas & simple...bagi sesape yg lum buat lagi,diharuskan buat ye uolls.sedap,gebu & lembut jer...

kali ni wat bolat2 & dicucukkan pada lidi satay.ala2 mcm sotong ball jual kat pasar malam tuuu..senang anak2 nak makan.betol x??ok, resepi boleh tgk kat sini....

oklah babai..............

KEK ALUNAN KASIH

2011-01-28T07:58:00.007+08:00

ASSALAMUALAIKUM...& salam pagi Jumaat buat semua.

Lama sungguh lenda x menghapdate umah.berabuk sakan....manyak bizi lately,pastu pulak semalam keta lenda dilanggar orang semasa lenda sdg belajar di kelas menjahit...langgar lari pulak tu..alhamdullih dapat jugak lenda cari orgnya.itu pun sib baik makcik jual kueh dpn skul lenda sempat amik no plet keta org yg langgar keta lenda.kes reverse x tengok belakang...habis keta aku...keta dah ader lesung pipit....and then itu owner keta sudah dtg umah ptg semalam bikin selesai masalah. (slps di ugut utk report pada pak polisi).dia tanggung kos ketuk & sembur itu keta comel daku.alhmdllh....kenalah btanggung jawab kan walopun anak dia yg baru dpt lesen yg memandu....

lesung pipit di kereta ku..

manusia: bila pipi dicium org, tersangat lah suka hati....

kereta: bila dicium org tersangat lah sakit hati ini....

ok,itu cuma selingan jer...hihihihihi..okey kek ni dah lama beno lenda buat.tapi akibat kemalasan & kebizian maka diperam dulu lah...i'm sowei.....dah merata2 umah dah buat kek ni so tiba lah umah merlimau yg buat pulak...not bad rasa kek ni,best ye.buat pon sonang.lenda cnp resepi ni dari umah kak Nor-secubit garam(blh klik situ)...tenkiu kak nor..leb u muah2....

KEK ALUNAN KASIH

Sumber : Kak Nor, Kak Am Flora

Bahan :

· 5 Biji Telur

· 1 ½ cawan Planta atau (250g) - Kak Nor dan Mas letak 250g butter

· 2 ½ cawan tepung gandum (ayak sekali dgn baking powder)

· 2 cawan gula halus (boleh kurangkan..sy guna 1 ½ cwn je)

· 1 sudu kecil baking powder

· ½ cwn susu cair**

· 1 sudu kecil esen vanilla (bole guna perasa lain juga)

· Sebuk koko (secukupnya)

· Pewarna ( ikut citarasa masing2..)

· sediakan tapis teh yg halus..untuk ayak serbuk koko.

Cara :

1. Pukul planta@butter dan gula sampai kembang...

2. Masukan telur satu persatu..pukul lagi sampai kembang

3. Masukan esen vanilla dan susu cair…gaul hingga sebati dan masukan tepung sedikit demi sedikit..

4. Bahagikan dua bahagian..campurkan pewarna pink dan satu bhgn pwrna hijau…

5. Griskan loyang dan tabur sikit tepung..masukan adunan pink..ratakan dlm loyang dan ayak *serbuk koko menutupi lapisan pertama…ayak nipis2 jer..

6. Then masukan lapisan kedua..warna hijau..ratakan perlahan2.. (jgn smpai serbuk koko di lapisan pertama td terangkat)…ayak serbuk koko di atas lapisan kedua..

1. Mcm tu lah seterusnya..smpai adunan abis…

2. Bakar lebih kurang 45min..160 Degree ikut oven masing2…

MEE BANDUNG

2011-01-19T09:20:00.009+08:00

ASSALAMUALAIKUM semua....Tajuk N3 kali ni adalah mee bandung.Terpikir2 nak letak nama mee bandung Muar, mmg lenda asal pun dari muar.tapi dah ramai beno org mgunakan nama mee bandung muar dlm masakan depa...tapi kan sampai lah la ni,sure uolss xdpt rasa lagi the origanal rasa mee bandung muar.dah mcm2 style depa buat..ada yg letak kacang hancur,letak sotong rendam lah..hmmm mcm2 version....

Tapi kan lenda kalo pingin nak makan mee bandung yg "org buat" @ beli,lenda & family selalu ke Tanjung Agas,Muar....areanya berhadapan Sekolah Menengah Sains Muar..nama kedainye...MEE BANDUNG CENTRAL.ok gak lah rasa me bandungnye..ramai org dtg makan kat situ..tapi 1 je yg kompius....kalo makan kat sana sure sedap.kalo bungkus & makan kat umah dah x terasa kesedapannya....nape ea???????

Oklah stop membebel....mee bandung yg lenda buat ni ekceli resepi dari my bonda lah...sedap sgt.yelah mak nyer resepi kan.hihihihihihi. tapi sebelum ni ada gak member2 yg order lenda buatkan mee bandung ni masa open hse raya umah depa itu hari....hmm masa marhaban cikgu2 ke rumah itu hari pun lenda buat mee bandung ni...siap salah sorang wife cikgu tu tanya..." ni rempah mee bandung beli dah siap punya ke?" aiseh .....lenda pun jawab " x lah...ni rempah buat sendiri jer...senang lah buatnya...." hihihihihih....bangga sekejap bila org kata sedap.hahahhaha

Resepi lenda tepek kat bawah ni...reference buat lenda kemudian hari...err kalo nak cuba sila..silakanlah ye...

MEE BANDUNG

sumber: sendiri ( resepi mak)

bahan2nyer.

1) 1 bungkus mee kuning ( siap di basuh & di celur air panas )

2) 10 biji bawang merah * (dihiris)

3) 6 biji bawang putih * (dihiris)

4) 25 tangkai lada kering(agak2 kalo nak pekat) di mesin

5) 2 genggam udang kering (di mesin) lebih byk udang kering lebih sedap.

6) gula,garam,perasa

7) sawi,

8) tauhu di goreng kemudian di potong dadu

9) fish ball

10)udang,daging .ayam

11) baby corn,tomato

12) telur

13) air rebusan daging ,ayam

14) lobak merah

bahan hiasan

1) bawang goreng

2) hirisan lada merah & lada hijau

cara2nya

1) tumis bahan2 yg dihiris (yg bertanda *) sehingga hampir garing @ wangi...kemudian masukkan lada kering yg telah di mesin..tumis lagi sehingga naik minyak

2) masukkan udang kering yg telah di mesin...tumis dan kemudian masukkan garam,perasa & gula( lebihkan gula kerana mee bandung seharusnya manis), air rebusan daging...masukkan tauhu,fish ball,daging & ayam ke dlm periuk...tunggu sehingga ianya melegak.

3) kemudian masukkan udang,baby corn,lobak merah.tomato & pecahkan telur sebiji demi sebiji kedalm periuk....

4) akhir sekali masukkan sawi ..kemudian tutup api & boleh lah dihidangkan.....

MANGO MARBLE CHEESE CAKE

2011-01-17T15:26:00.000+08:00

ASSALAMUALAIKUM...buat semua....

Semalam ada sikit rajin,petang2 lenda dok diam2 kat dapur buat mango marble ciskek..wooo dah lama tu x membaking & makan ciskek.tetiba lak tekak ni pingin nak makan ciskek...bhn2 mmg stand-by kat umah.....apa lagi....bila malam sudah boleh rasa ini ciskek..sudah siap..ayoh amik pinggan,berbaris & dapat makan cuma sepotong je tau..yang lain2 lenda punya.muahahahha kedekut pulak ye....

REsepi pi amik kat umah kak mas ilham dapur..mmg gojez ye rasanya...tenkiu kak mas....

Manggo Marble Cheesecake (Bake)

sumber: kak maz ilham dapur

Bahan-bahan

Base (Lapisan Bawah)

· 100g biskut marrie perisa kopi/asli @ apa-apa biskut yang sesuai (lenda guna plain coklat digestive)

· 50g butter - dicairkan

bahan filling

· 200g creamcheese (suhu bilik)

· 75g gula halus

· 1 bekas yogurt perisa mangga (135g) @ apa-apa perisa ikut citarasa (lenda guna Nestle mango yogurt)

· 10g tepung jagung

· 1 biji telur saiz B

· 80ml whipping cream

· 1/2 sudu besar jus lemon

· 1/2 sudu besar lemon zest

· sedikit coklat emelco - untuk buat marble

· Loyang loose pan 7 inci yang dibalut dengan aluminium foil sebaiknya

Untuk Base (Lapisan Biskut)

1. Hancurkan biskut dan gaul dengan butter cair sehingga jadi macam serbuk roti. Tekan-tekan dalam loyang yang telah dialas dengan kertas minyak dan simpan dalam peti selama 15-12 minit (bukan sejuk beku ye).

Untuk Filling

1. Panaskan oven 150 C.

2. Putar creamcheese hingga sebati. Kemudian masukkan gula dan putar lagi. Masukkan yogurt, putar lagi. Masukkan tepung jagung dan whipping cream dan pukul sebati. Akhir sekali masukkan jus lemon, lemon zest dan telur. Putar lagi sekadar untuk sebatikan semua adunan.

3. Tuang dalam loyang yang telah sedia dengan lapisan biskut tadi, ambil 1 sudu besar adunan dan campur dengan sedikit coklat emelco. Letak secara rawak diatas permukaan adunan dan lorekkan guna lidi satay.

4. Bakar dengan suhu 150C selama 1 jam 20 minit atau bergantung pada oven masing-masing dengan cara steam bath (1 loyang berisi air panas kemudian baru letakkan loyang kek yang telah dibalut dengan aluminium foil).

5. Bila sudah masak, biarkan kek sejuk dalam oven selama 1 jam (masa ni kek masih lagi sedikit lembut dibahagian tengah, kek akan keras sendiri bila disimpan dalam peti, buka sejuk beku ye) kemudian balut loyang kek dengan plastik wrap dan simpan dalam peti selama 12 jam atau semalaman sebelum dihidangkan.

6. Lorekkan ditepi keliling kek dengan pisau yang bermata nipis agar kek tidak melekat pada loyang. Kemudian boleh la dilonggarkan loose pan tadi dan dihias ikut cara masing-masing. (jika perlu, celupkan dulu mata pisau dalam air panas, kemudian lap dan baru digunakan).

P/S : PASTIKAN loyang kek dibalut dengan aluminium foil sebaiknya dan kemas agar air tidak masuk, jika perlu, balut 2-3x atau guna 3 loyang ( 1 loyang kosong dimasukkan loyang kek dulu, 1 loyang lagi yang bersaiz lebih besar sedikit baru dimasukkan air panas, cara ni selamattt..maz sentiasa guna cara ni..)

hihihi ni saja je tepek,wat kenangan 1st day hamzah ke tadika KEMAS ......usia 4 tahun...

tapi...la ni payah nak bangun pagi...kemain liat lagi & xnak mandi..hish apa la mamat ni...

CUCUR UDANG

2011-01-06T17:15:00.000+08:00

ASSALAMUALAIKUM....

Selamat sore buat teman2 semua...tea time ptg ni menu apa? Kali ni lenda nak post N3 cucur udang yg dah lama buat tapi baru ni bkesempatan menghapdate.so sowei ea....

Cucur udang ni resepi hasil skodeng umah CMG yg terror bab2 masak & mendeco ni....waduh pening kepala & mata berpinar2 kalo g umah CMG...makanan nyer walah2 memg best....yg x lapo pun kalo dok pi sana perut tu cepat jer bbunyi....minta diisi..

wokeh lenda tepek resepi kat bawah..

CUCUR UDANG

sumber : Cik Mat Gebu (CMG)

BAHAN-BAHANNYA :-)
2 cawan tepung gandum
1/2 camca besar instant yeast (mauripan)
1 3/4 cawan air (yang ni kurang lebih, tapi mat sukat dekat2 2 cawan air dia)
1 mangkuk taugeh (mangkuk sup kecil)
5 pokok kuchai, cuci dan kerat2
1 pokok daun bawang, hiris
1/3 camca teh serbuk kunyit
1 camca teh garam
20 ekor udang sederhana besar, cuci bersih, tos dan lap kering2 dengan paper towel

BAHAN SOS LADA :-)
5 biji cili merah
1/3 cawan gula pasir
1/4 cawan cuka
3 ulas bawang putih
1/4 camca teh garam

CARA MEMBUATNYA :-)

Dalam satu bekas, masukkan tepung, serbuk kunyit, instant yeast, garam dan kacau rata. Tuang air sedikit demi sedikit sehingga mendapat adunan yang tidak terlalu cair atau pekat (sukatan kurang lebih 1 3/4 cawan atau lebih sikiiiitttt). Masukkan taugeh, kuchai dan daun bawang, gaul rata dan perap 30 minit.
UNTUK SOS LADA :- Kisar cili dan bawang putih hingga halus, tuang dalam periuk. Masukkan gula dan garam. Masak dengan api perlahan hingga pekat. Tuang cuka, kacau dan masak lagi hingga berada pada konsistensi sederhana pekat. Sejukkan
UNTUK CUCUR UDANG TEMBAM :- Panas kan minyak untuk goreng terendam. Panaskan senduk mungkun bersaiz sederhana selama 1 minit dalam minyak panas. Sendukkan bancuhan cucur udang tadi ke dalam senduk panas 3/4 penuh, lingkarkan dengan seekor udang dan rendam dalam minyak panas. Biar mengeras sedikit dan tanggalkan dari senduk (gunakan sudip tajam untuk menanggalkan cucur udang tadi). Ulangi proses membuat sehingga selesai. Goreng hingga kuning keemasan. Angkat cucur udang yang telah masak, toskan dan letak atas paper towel. Boleh hidangkan bersama sos lada tadi...Selamat mencuba!...

KUEW TIAW GORENG

2011-01-04T16:17:00.005+08:00

as salam & slmt thn baru 2011 walopun hari ni dah 4/1/2011...almaklum dah naik skul ni tuan umah mmg bizi uruskan anak2.

ni N3 yg sememangnyer tertunggak ye....kali ni pun sama spt N3 sblm ni...kena mjamu mata jer...eleh,kuew tiaw goreng sapa yg x tau buat kan..enteng maaa.....tapi lenda lebehkan taugeh & daun kucai..i lurve daun kucai very much...sedap sgt..so selamat menjamu mata melayan gambar2..layanzzzzzzzzzzz...

BIHUN GORENG SIMPLE.....

2010-12-29T13:55:00.007+08:00

assalam semua..hihihihi kali ni pun menjamu mata jer ye....ala wat bihun grg semua org pandai kan..ni sesajer jer tepek gambo2 ni.kalo x nanti rumah ni bersawang2 pulak tanpa any xtvt....

Ekceli ni N3 tertunggak ye..lama dah wat tapi x nyempat2 nak hapdate..kali ni lenda lebihkan daun kucai & taugeh..i love kucai....hihihi.so selamat menjamu mata..adios amigos.hahhahaha

HAPPY BIRTHDAY NUR SABRIENA

2010-12-28T12:38:00.006+08:00

Nur Sabriena Bt Hairul Anuar

hepi bday to u..hepi bday to u ..hepi bday to sabriena..hepi bday to u.....

Bday Sabriena lepas dah on 27/12/10 aritu..terlambat hapdate umah ni sbb tuan umah teramat bizi di penghujung cuti/bulan ni..terkejar sana sini..terkial2 & semput aku dibuatnyer.....tapi alhmdllh sempat jugak mama wat kek untuk Sabriena....

So ,nana dah pun berumur 7 thn walopun thn 2011 ni dia naik darjah 2.anak hujung thn ni still lagi childish kan...manja benoo..so on her bday aritu dia mintak macam2 dr lenda...

1) nak kek layer sponge kek warna biru...kek luar pun nak kaler biru....

2) lunch nak makan nasi ayam...

3) dinner nak makan laksa penang.

demi x mhampakan dia...lenda meluangkan masa masuk opisku (dapur) lebih awal......

*Sabriena...mama doakan nana jadi anak yg solehah,anak yg baik,mdgr kata mama & ayah..xnak garang2 dgn adik2....dipermudahkan urusan..sihat tubuh bdn,& diberi kecemerlangan hidup dariNYA...amin....

so layanzz gambo2 je;lah ye kali ni...

rasanya mama perlu g kelas mendeko kek next time.....ngeee...atleast nampak cantik dimata anak2..dah kira okey lah tu....ye dak?

sponge layer cake....

SAYUR NANGKA MASAK LEMAK CILI PADI

2010-12-21T00:10:00.000+08:00

Jemput makan....Yummy...yummy...memang feberet lenda sekuarga....Masakan kampung mmg lah best kan kalo kena gaya memasaknya...Resepi diperturunkan oleh bondaku-makcik siah.leb u mak.hihihihihi...Masakan Omak semestinya syedapkan....

Resepi lenda tepek kat bawah sini..senang lenda nak rujuk lain kali....

SAYUR NANGKA MASAK LEMAK CILI PADI

sumber: Bonda

bahan2

1) nangka muda yg telah dipotong2 kecil & direbus(buang air rebusannya)

2) 10 biji cili padi (nak lebih pedas,sila tambah kuantitinya ya)

3) 6 biji bawang merah *

4) 4 biji bawang putih *

5) 2 ruas kunyit hidup*

6) 4 sudu besar udang kering*

7) 2 sudu besar lada hitam (biji)*

8) 2 batang serai (diketuk)

9) 1 kotak kecil santan

10) garam & sedikit perasa.

cara2nya

1) blender bhn2 yang bertanda *.kemudian masukkan kedalam periuk yang mengandungi nangka muda yang telah direbus tadi.

2) masukkan serai,garam,perasa & santan.

3) masak.

4) selepas tu bolehlah dihidangkan....

** pekena dgn nasi panas,ikan masin goreng,sambal belacan....pergh mmg bertambah nasi bila makan...************

POPCORN AGAIN....

2010-12-19T12:10:00.000+08:00

merlimau top models yg nak interframe hari ni...

sufiah xsabar nak makan ketika sessi fotografi...hish .hihihii

hepi sunday.....sepatutnya hari bermalas-malasan kan..tapi xtvt ku penuh hari ni....

Popcorn ni lenda baru je buat tadi pagi.saja buat tuk anak2 makan sambil tgk tv cite Backyard Sains....

Dulu dah penah wat popcorn ni.mmg best.Resepi blh tgk kat SINI .ok hari ni lenda tepek byk gambo...layanzzzz & selamat beristirehat......

TIRAMISU BISCOTTI

2010-12-17T23:14:00.009+08:00

hihihih abaikan saja yang mana comot2 tu ea..asalkan taste nya sedap...okey.....

as salam buat semua teman2....cuaca yg sejuk hujan dr petang bawa ke malam...dingin sungguh..semalam petang sempat buat Tiramisu Biscotti ni.lama dah hasrat nak buat tiramisu ni dipendamkan...kumpul bahan2 dulu.hihihihihi...

Ala,buatnyer mmg bukan nyer leceh,tapi ader je yg mbantutkan hasrat tu..so nekad semalam buat jugak.opkos ler hati ku girang gumbira bila dah siap & boleh di'NGAP' tiramisu ni....

yg paling laju makan ialah anak lanang ku..si Hamzah...kemain suka lagi dia...yg lain2 ok2 jer...fifi langsung x cuit...xnak katanya...entah ler nape x juga kutahu....mama nyer pulak...mmg laju lah menyudu ke mulut .ekekekeekek

So,resepi nie lenda cnp dr umah hana-jepung tu..tq tu hana ye..so ijin kan lenda tepek resepi & share kat sini ye hana..leb u lah....kalo tgk kat umah hana,dia pakai gelas yg molek2 transparent tu,..umah lenda xder lah cawan tu.so lenda letak dlm mangkuk jerlah...x gojezz pun ..biasa2 jer.tapi taste tiramisu ni tersangatlah ulala ye....

TIRAMISU BISCOTTI

hasil skodeng:Hana Jepun.(blh klik sini)

Bahan-bahan

· 1 peket biskut lady finger @ biskut tiramisu

· 250g cream cheese

· 200ml whipping cream

· 1/2 cawan gula halus

· 1 cawan air panas (nak bancuh nescafe)

· 1 sudu makan serbuk nescafe

· serbuk koko untuk hiasan

Cara-cara

1. Bancuhkan nescafe dengan satu cawan air panas tadi

2. Satukan gula, cheese dan cream.

3. Pukul adunan tadi sampai kembang dan gebu.

4. Celup biskut ke dalam air nescaffe sehingga basah@lembut.

5. Susun biskut tadi ke dalam mangkuk@bekas.

6. Sapukan adunan cream+cheese tadi atas biskut.

7. Susun lagi biskut yang selebihnya sapukan nescafe n baki cream cheese td.

8. Kemudian tutup dengan cling film dan simpan dalam fridge sebentar.

9. Hiaskan dengan serbuk koko bila masa nak menghidangkannya

POTATO MUNCHKIN

2010-12-17T00:00:00.005+08:00

yummy

Yeah......mmg lembut & gebus gitu potato munchkin ni...dok skodeng umah kak Nor aritu...tq kak Nor..leb u byk2...

kali ni xmoh kecek byk2....make it short yer lah ye....yg pastinya,potato munchkin ni pasti di buat lagi lain kali....sedap..sedap..bahan2nyer mudah amat...pasti dapur uolls semua ader bahan2 ni..

resepi lenda tepek bawah ni ye....

POTATO MUNCHKIN@DONUT LELA by Lelayong
sumber : Jun, Naz
sumber: SecubitGaramNor67

Bahan-bahan:
1/2 kilo tepung gandum
3/4 cawan susu suam (kitorang guna susu pekat campur air suam)(lenda ikut yang ni)
2 biji kuning telur (lenda guna 1 biji telur kuning)
1 sudu besar yis (mauripan)
4 sudu besar gula
3 sudu besar marjerin
3 biji ubi kentang (rebus, kemudian lenyek)

Cara-cara:
1.Tepung gandum digaul dengan marjerin dan kentang sehingga sebati
2.Telur dipukul sedikit & dicampur dengan susu berserta yis
3.Campurkan ke dalam tepung gandum tadi dan uli sehingga menjadi doh
4.Biarkan doh tadi naik 2 kali ganda
5.Kemudian tumbuk doh untuk keluarkan angin dan bentukkan doh anda mengikut citarasa masing-masing
6.Panaskan minyak dan goreng.

VANILLA CUPCAKE ZARIN.

2010-12-15T11:07:00.008+08:00

YUHUUUUUUUU..assalam semua..lama dah lenda x update N3 kan....agak bizi skit...cuti skolah lah maklumnye...dgn kenduri kawin sana sini..umah jiran & saudara mara..semua nak kena hadirkan diri..

Ni vanila cupcake resepi dari Zarin (leh tgk sini)..mmg best bila dimakan panas2. Itu hari lenda buat cupcake ni wat buah tgn bila balik kg (umah mertua). xkan balik kg just tgn kosong je kan.isk..isk..isk..x empuk punya menantu gitu kan.hihihihi.

So lenda buat 2 adunan ekceli..1 adunan mmg x cukup.serasanya kalo buat 1 adunan pun,abis dimakan anak2 jer...hua..hua.hua...so credit to Puan Zarin kasi share resepi vanila cupcake dia yg sedap & gebus sgt...errr hubby lenda cakap kat lenda....."nape dr dulu x wat vanila cupcake nih..sedap rasanya..balance..." dlm berbual2 tu lenda tgk dia rembat 3 ketul lagi....

kepada mereka yg nak wat vanila cupcake ni....ha...eloklah wat yg cenggini nyer resepi...best sgt....tq again to zarin ye....resepinyer lenda tepekkan kat bawah sinun...

VANILLA CUPCAKE

sumber: Periuk Belanga Zarin

ingredients
125gm softened butter
2 eggs
3/4 tsp vanilla essence
180gm self raising flour (lenda guna tepung gandum + 1sudu kecil baking pwder)
1/2 cup milk
170gm caster sugar
1/4 tsp salt

method
preheat the oven at 180 degree.
combine all ingredients in a mixing bowl and beat until smooth with electric mixer.
then place the mixture into the cupcakes trays using a spoon, filling each until 3/4 full. bake for 15-20 minutes.

senang je kan...cubalah ye....yang ni ready tuk bawa balik kg ye...

ZINGIEST LEMON CAKE

2010-12-10T08:41:00.000+08:00

Sedap..sedap..mmg sedap...

Assalamualaikum semua...hihhihii masih lagi mood cuti skul...nak jln2,cuaca sekarang ni hujan x mnentu,kejap hujan pagi,kejap lagii kang hujan petang pulak..kalo x hujan ptg ,hujan belah malam pulak...kalo hujan mlm mmg best tidur ku lena hingga ke pagi...

Ini Zingiest Lemon Cake hasil lenda skodeng dari umah Jessie-Hearty Bakes. Jengah2 umah Jessie ni mmg buat perut ku lapar,mataku pulak hampir terjojol tgk juadah makanan yg best2 kat situ...Uolls g lah jengah & ziarah umah Jessie ni...x rugi beb....

So,hasilnya mmg best kek ni..moist jer..rasa lemonnya mmg ...ouwhh x terkata lah...uolls cubalah buat sendiri.....

resepinyer kat bawah ni...so credit to Jessie & tq byk2 ye laling....minta ijin CNP kat sini.....muah2..

well...uolls buat lah sendiri ye jika nak tau camna rasa sedapnyer kek ni..ahaks...

ZINGIEST LEMON CAKE

sumber: Jessie - Hearty Bakes

Ingredients:

150g Butter (room-temperature)

140g Sugar

2 large eggs

Finely grated Lemon rind from 2 lemons (set aside 1/4 to sprinkle top)

200g Self-Raising Flour (lenda gunakan tepung gandum + 1 tsp baking pwder)

200ml Plain Yoghurt

1tbsp Lemon Juice (lenda guna 1/2 biji perahan jus lemon)

*i prefer my cake with light hint of lemon. If you prefer it stronger, add a little more

Method:

1. Grease and line bottom of 8" baking tin.

2. Preheat oven 175°C

3. Whisk butter and sugar till fluffy and pale in colour.

4. Add in lemon rind

5. Add in the beaten eggs gradually

6. Sieve in self-raising flour

7. Add in yoghurt and lemon juice, mix till combined

8. Pour batter in cake tin

9. Smoothen top and sprinkle the balance 1/4 lemon rind on top of batter

10. Baking time abt 40mins

CEKODOK IKAN

2010-12-03T10:04:00.007+08:00

as salam buat semua kwn2 di pagi jumaat ni...kejap jer kan dah masuk minggu ke2 cuti skolah....cuti sekolah ni kenkawan semua g jenjalan ke mana? buat lenda & family xkemana2 pun.kalo stakat yg dekat2 adalah jugak berjalan..kalo yg jauh2 tu rasanya xdptlah nak pergi..bukan apa,hubby terlalu sibuk. orang lain sibuk bawak anak2 g jenjalan,tapi hubby lenda sibuk menanda kertas peksa SPM student.hahahhaha...ada x ader pun we all akan spent 1 day bawa anak2 ke Zoo Melaka.mereka suka.hihihihi.

ikan bilis besor yg sudah dibersihkan

Okey....uolls pernah nampak @ makan x ikan bilis besar ni? sedap wei....biasanyer kalo beli mmg lenda buat cekodok.rasanya???? ulala...resepi nyer biasalah dr makcik siah.....my bondalah...

resepi boleh tgk kat bawah. ( hmm bg yg nak mcubalah ye...x paksa tau)

CEKODOK IKAN BILIS BESAR

sumber:makcik siah (jgn marah ye mak....)

Bahan2

- 1/2 kg ikan bilis besar (disiang,buang kepala & perut-bersihkan)

-4 senduk tpg gandum

-1 sudu teh baking pwder

-3 biji bawang merah kecil *

-2 biji bawang putih*

-3 sudu besar serbuk kari (xkesah serbuk kari daging @ ikan.lenda guna serbuk kari daging Baba's)

-sedikit garam,ajinomoto

-1 biji telur

caranya

-blender bhn2 yg bertanda * dan masukkan kedalam bekas yg mengandungi tepung gandum,baking pwder,serbuk kari,telur,garam & ajinomoto.gaulkan sehingga semuanya sebati (jadi batter).

-apabila hendak menggoreng,letakkan ikan tadi diatas adunan tadi dan kepal2kan jadikan ianya bulat2.(maksudnya ikan tu didalam kepalan ye)....

-goreng & bolehlah dihidangkan....

adunan bahan2 yang sedia untuk digoreng.

**cekodok ni dimakan begitu sahaja pun dah sedap.xyah nak dicicah dgn soso cili...tapi hati2 ye pada anak2 kecil yang makan..tulang ikan ini halus..****

SICILIAN ORANGE CAKE

2010-12-02T17:07:00.006+08:00

HAHAHHAHAHAH..as salam semua...kenapa aku gelak? sebab aku rasa aku lah org yg paling last mencuba buat kek ni..rata2 kengkawan & sifu2 semua dah buat.aku gak yg ketinggalan...aiseyyy..

Sicilian kek ni mmg best..lembut gitu..aritu aku dok skodeng umah hana jepung tu.kemain lawo lagi dia deco kek dia nih..so aku pong rasa nak wat deco cam dia lah..( hana..sowei lah ye aku ceduk mung punya idea pasal orange slice atas kek tu.hahahahhaha ..aku suka lah ..jeles pung ader....maceh lah ye..tapi aku deco pun xsecantik hana))

Walopun deco xcantik,hasilnyer..xsampai 2 jam kek aku tu dah tinggal suku jer...tapi aku x letak pun aising + jus orange atas kek cuma aku ayakkan gula aising jer atas kek..itu pun dah manis. ehhh..aku mmg rekemenkan ler bg sesiapa yg nak mbaking tukan..cubalah kek ni.mmg berbaloi2.sedap sgt.

resepi aku skodeng kat umah hana...

SICILIAN ORANGE CAKE

sumber: Rima S'pore

skodeng: Hana

Bahan-bahan

· 250g butter - suhu bilik

· 250g gula pasir - hana buh 210g je..tuh pong dh manis (ikut hana)

· 4 biji telur size M

· 11/2 sk parutan kulit oren

· 250g tepung naik sendiri (jika menggunakan tepung gandum + 1sk baking powder)

· 85ml jus oren

Bahan untuk aising

· 125g gula aising

· 5 sk jus oren

Cara-cara

· Panaskan oven 170C. Sapu loyang 22cm dengan butter keliling. dan alas loyang dengan baking paper.

· Pukul mentega dan gula hingga berkrim selama 4-5minit. Pecahkan telur, masukkan satu per satu. Masukkan parutan kulit oren. Pukul lagi hingga kembang.

· Perlahankan speed, masukkan tepung sedikit demi sedikit berselang seli dengan jus oren.

· Tuang ke dalam loyang dan bakar selama 45-50min. Cucuk sebelum keluarkan dari oven. Jika kek belom masak dan permukaannya sudah keperangan, letakkan aluminium foil di atas kek supaya kek tidak hangus dan teruskan membakar.

· Sejukkan kek sebentar di dalam loyang di atas wire rack. Kemudian baru sisipkan.

· Untuk membuat aising, campurkan gula aising dan jus oren ke dalam mangkuk dan kacau sehingga berkrim. Curahkan ke atas kek tadi dan boleh la dipotong dan dinikmati.

HASIL KORBAN

2010-11-30T08:26:00.005+08:00

HIHIHIHIIHI....kali ni lenda nak post lauk pauk hasil korban haritu....jarang lenda post N3 pasal auk pauk kan....tetiba teringin pulak..ni kelmarin punya lauk lunch ye.

Dapat daging korban ni dari surau tempat lenda tinggal..Hubby lenda AJK surau.tu yg dapat kot...on that day ekceli kami xder dirumah.balik kg..so jiran sebelah umah yg simpankan...maceh pada kak ani ye....

Dok tanya hubby daging ni nak dimasak apa,dia kata masak asam pedas & letak bunga kantan..hmmm sedap gak tu..dah jemu asyik masak daging asam pedas letak daun limau purut ataupun daun kesum....(lenda lebih suka masak ikut selera hubby...)

belek2 dlm bungkusan tu,ader pulak hati lembu disertakan..apa lagi,goreng jelah kan....so resepi nak masak asam pedas semua org pandai...so kita jamu mata jelah ye.....babai....

sesekali tukar selera...

hati goreng kunyit jer..simple kan..

JOM BUAT AISKRIM SENDIRI...

2010-11-29T10:00:00.000+08:00

"Ais krim...ais krim..mama buat ais krim ler....."..itu adalah salah satu dialog & laungan Hamzah kepada kakak2nya....yelah dia tu kan si penyampai berita kat umah ni...

hmmmm mmg betul pun aku buat aiskrim cokelat lagi. godeh2 didapur sorang diri secara senyap2. hihihih.dah lama nak buat tapi hari kelmarin baru tcapai hajat.banyak resepi buat aiskrim ni yg aku dok skodeng2..tapi resepi yang ni aku rasa lebih senang bangat nak buat.uolls x caya uolls cuba lah ...senang sesgt....

lenda rasa uolls pun tahu kenapa lenda beria2 nak buat aiskrim homemade ni...kalo x caya lagi...boleh tgk gambo kat bawah ni ..buktinya ye....

mereka boleh habiskan aiskrim 1 bekas tu sekejap jer tau....mama & ayah dpt sesudu dua jer...

so bagi sesapa yg berhajat nak buat aiskrim homemade..resepinya ade kat bawah ni..lenda cnp dr umah kak Noreen UK. Muchas gracias bebyk kak noreen atas resepi aiskrim ni...creamy sgt...

AISKRIM COKLAT HOMEMADE

sumber:kak Noreen UK

Bahan-bahan:

2 1/2 cawan coffeemate creamer
2 cawan (500ml) susu segar (lenda guna susu HL perisa coklat)
1/2 cawan gula (lenda kurangkan kepada 1/4) sbb mmg dah manis rasanya...

cara:

· satukan coffeemate cremer,susu segar dan gula.kacau sehingga semua larut dan sebati

· tuangkan adunan kedalam bekas dan simpan kedalam freezeer hingga separuh beku(anggaran 5jam)

· selepas itu keluarkan dan tuang kedalam mangkuk besar,pukul dengan mixer hingga gebu.

· masukkan semula kedalam bekas dan simpan dalam freezer hingga ianya beku.

· boleh laa dihidangkan...

*******lenda letak almond flakes yg dibakar,choc chip,& coklat rise...sebagai hiasan nak letak coklat sos, xsempat lah pulak..anak2 dah xsabo nak makan********************

yang ni bila dah hampir cair ye....

KARIPAP INTI SEDAP

2010-11-26T13:17:00.010+08:00

MasyaAllah........berabuk ,bersawang semuanya ader......dah lama beno x meng'update', menyapu,mengemop umah ni......para tetamu semua harap maklum lah ye..cuti sekolah ni tuan umah sibuk melayan kerenah anak2....mana nak manage anak2nyer xtvt masa cuti ni...nak dok depan komputer pun curik2 masa. walopun x update blog tapi selalu gak lah p ronda2 umah kwn2 yg lain....

Ni N3 lepas...dah lama peram resepi ni kat dlm list.xterbuat2 pun..last2 nekad buat gak lah,boleh jugak wat minum2 ptg.resepi ni lenda cnp dr umah Hana Jepung tu..maceh hana ye...mmg best inti ni .ngunyah2 laju jer masuk mulut...nyambil2 tgk tv ptg2 ...

KARIPAP INTI SEDAP.

hasil skodeng : Hana

Bahan-bahan

250g tepung gandum
2 sudu besar marjerin - panaskan (klu nk buh semua myk panas pon bleh)
2 sudu besar minyak masak - panaskan
garam
air

INTI

-5 biji kentang@keledek - bleh juga dicampur
-200g daging@ayam cincang@ peha ayam boneless potong kecik2@ bleh nk masukkan tulang2 ayam skali, tp masa nk isi inti asingkan la tulang2 tuh. cara yg nih lg sedap!(lenda guna daging ayam)
-setangkai daun kari
-daun sup - cadangan dr mamakastam.tQ!
-2 biji telur rebus - di belah 6/lebih setiap biji@ potong dadu.(lenda potong dadu telur rebus)
-21/2 sudu besar kari ayam/daging
-1 biji bwg besar
-2 ulas bwg putih
-garam
-gula - jika perlu(lenda letak sikit)
-air
Cara-cara
Untuk membuat kulit karipap - campurkan tepung, marjerin,minyak masak yang telah dipanaskan (utk mendapatkan kulit karipap yg rangup). Gaul rata gune sudu sbb panas.Bancuh garam dan air. Masukkan sedikit2. Uli doh hingga boleh dicanai dan mudah ketika mengelim.
Untuk buat inti - kentang@keledek dikupas dan dipotong dadu dan ketepikan.
Blend bawang besar dan bawang putih. Tumiskan bhn2 tersebut dan juga daun kari hingga naik bau. Masukkan pes kari dan kacau rata. Kemudian masukkan kentang@keledek, ayam@daging, air dan garam secukup rasa. Rebus sehingga kentang empuk dan ayam@daging masak dan air kering.last skali taburkan daun sup yg dipotong halus.
Apabila inti telah sejuk, boleh la mulakan proses mencanai. Asingkan daun kari dan juga tulang2 ayam jika ada.
Masukkan inti kentang dahulu dan buh satu hirisan telur tadi dan tutup serta kelim@cetak mcm biasa. *telur rebus bleh juga dipotong dadu dan dcampurkan ngan inti kentang@keledek tadi.
Goreng dengan api yang sederhana. Dah masak bleh la mkn....:)

HAPPY BIRTHDAY NUR SUFIAH

2010-11-14T21:00:00.012+08:00

Ahaks...menjadik jugak rupanya kek bday fifi nih..first time aku wat buttercream kek.ala2 mcm kat kedai kek pulak..(perasan sesekali xperlah kan...bg chance kat aku nak mgombangkan rasa riak ku ini..hihihihi)

As requested dr sufiah..katanya nak kek strawberry & kaler pink2 gitu....yelah..nak kek cantik2 nak celebrate dgn kawan2 kat tadika ler katakan....tu yg beria2 mamanya buatkan....so kek tu lenda buat layer sponge kek yg lenda dok tayang haritu...blh tgk kat sini fr the resepi.... & buttercream nyer pulak lenda wat ikut resepi my sifu kak Nor-Secubit Garam... tenkiu kak nor..best rasa buttercream nyer..xmanis sgt...sedap gitu....

Ekceli bday sufiah on 23 Nov ni..tapi dah cuti sekolah kan...so lenda buat awal skit leh ler dia celebrate dgn kwn2 nya...Kek bday fifi ni, lenda buat 2 layer jer...layer yg bawah tu lenda letak coklat emulco & layer atas pulak lenda letak strawberry paste..

kak nor..lenda cnp resepi buttercream kat sini ye buatrujukan lenda kemudian hari nanti....

Buttercream (Kak Nor-Secubit Garam)
utk melepa/sapuan atas/keliling kek

250gm butter
75gm shortening
125gm gula icing
1 sudu kecil vanila

Ayak gula icing 2 - 3 kali. Asingkan yg kasar jika ada.
Pukul butter dan shortening hingga kembang dan masukkan gula icing sedikit demi sedikit.
Pukul lg hingga betul2 kembang dan gebu.
Masukkan vanila dan pukul lg hingga sebati.
Boleh la digunakan utk mendeco.

* Kalau nak buat chocolate/ganache buttercream:
(tambahkan kedalam adunan buttercream yg basic td)

100gm cooking chocolate
cairkan secara double boil dan sejukkan sebentar.
Masukkan dlm step terakhir bila adunan BC dah cukup kembang.
Pukul hingga sebati lebih kurang 3 - 5 min.

ROTI KISMIS GEBU

2010-11-13T16:24:00.012+08:00

Salam ......berhujung minggu di rumah sahaja sambil2 menarah bukit2 baju yg menimbun itu.....hmmm sure uolss pun sama spt lenda ni kan...cukup rajin membasuh baju( bukan basuh guna tgn ye..tapi si mesin yg ku perah tenaganya)...tetapi ...CUKUP MALAS nak melipatnya...apatah lagi menggosoknya...huhhuhuhuhu

So ptg2 cenggini kuharus merajinkan diri ke dapur buat apa2 jelah kudapan for tea time...selak punya selak resepi yg dah kuperam lama dlm file..maka Roti Kismis Gebu menjadi pilihan hatiku...belum penah wat lagi sblm ni...hasil skodeng kat umah kak Zai-Teratak Impian...

Roti ni mmg gebus gebas ye..kuar dari oven mmg laku lah ..makan panas2 mmg sodapkan..punya syok makan sampai berapa buku roti ku baham aku pun xpasti...

Kak Zai..minta ijin share resepi ni kat sini ye....tenkiu leb u bebeh...

ROTI KISMIS GEBU

sumber:CMG & KAK ZAI

BAHAN-BAHAN:-
300 g tepung roti (high protein flour)
1 camca besar susu tepung
1 1/2 camca teh bread improver
1/4 camca teh garam halus
50 g gula halus
8 g instant yeast
50 g mentega (mat guna minyak sapi@ghee) lenda guna butter
50 g kismis1 biji telur*
1/2 camca teh esen vanilla*(*disatukan dan kacau rata)
120 ml air
Sedikit mentega untuk disapu atas roti

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Dalam satu bekas, satukan semua bahan diatas kecuali mentega dan juga mentega untuk disapu atas roti. Gaul rata hingga menjadi doh. Tambah mentega (50g) dan terus menguli hingga mendapat doh yang lembut, kenyal dan anjal. Bulat2kan dan letak dalam bekas, tutup dengan plastik dan biar 45 minit hingga kembang. KAEDAH LAIN :- Masukkan semua bahan diatas kecuali mentega untuk disapu ke dalam "breadmaker", pilih setting untuk doh dan tekan "ON". Biar hingga siap.
2. Keluarkan doh dari bekas. Tumbuh sedikit dan bagi kepada 10 bahagian, kurang lebih 64g setiap bahagian. Bulat2 kan dan letak dalam bekas (mat guna muffin cup saiz besar)...atau susun dalam loyang yang telah disapu mentega. Buat hingga siap.(lenda bakar dlm periuk lubang ditengah)
3. Biarkan 30 - 35 minit hingga doh naik. Bakar dalam oven pada suhu 190C selamat 15 - 20 minit atau hingga perang. Keluarkan roti dari oven dan sapu permukaan roti dengan mentega. Biar sejuk dan hidangkan..... Selamat mencuba...

CHOC -CHIP ALMOND MUFFIN

2010-11-11T15:11:00.012+08:00

selepas di make up....cun skit...

yang ni sblm dimake up ye..natural beauty...

salam & selamat petang semua....dah minum petang semua?hihihihi lenda baru je sat tadi mbakar mufin choc chip almond hasil skodeng umah cik mat gebu pagi tadi.....Dari tengahari tadi sampai lah la ni...hujan manjang..sejuk2 gini sedap kalo dok depan tv sambil mulut tu nguyah sesuatu kan....pastu ada la pulak air teh @ air kopi..pergh...mmg x bangun lah dari kerusi tu..nak2 kalo perut dah kenyang...apalagi..turu pun best...

so,,,,,hasilnya mufin ni mmg best..rasa cekelet nya mmg mmmmph...bila tergigit sliced almond kat dlm tu lagi lah pulak,,,best...xmoh buang masa.....sesapa nak menerai..silakan kedapur masing2 & buat okey......

resepi lenda tepek kat bawah ni ye.....

CHOC CHIP ALMOND MUFFIN

sumber:Rinn Chan

hasil skodeng: cik mat gebu (CMG)

Bahan-Bahannya :-)

1) 2 cawan tepung naik sendiri (self-raising flour)(lenda pakai tepung gandum & 1 sudu teh baking pwdr)
2) 1/2 cawan serbuk koko
3) 1/2 camca teh garam halus*(*digaul dan diayak)
4) 2/3 cawan mentega (lebih kurang 170 g)
5) 1 1/3 cawan gula halus ( mat guna brown sugar) (lenda guna gula pasir)
6) 2 biji telur gred A
7) 1 cawan susu segar (lenda guna susu cair F&N)
8) 1 camca teh esen vanilla
9) 1/2 cawan coklat chip
10) 1/2 cawan kismis (lenda x letak)
11) 1/2 cawan kepingan badam*(*digaul rata)
Sedikit kepingan badam dan coklat cip utk hiasan

Cara membuatnya :-)

Putar mentega dan gula hingga putih, masukkan telur satu persatu dan terus memukul hingga kembang. Perlahankan speed, tuang susu dan esen vanila, pukul hingga rata.
Masukkan tepung yang telah diayak sedikit demi sedikit hingga habis, putar sekadar semua sebati sahaja.
Masukan kepingan badan, kismis dan coklat chip yang telah digaul dengan tepung tadi, gaul dengan menggunakan spatula sehingga rata.
Isi dalam acuan muffin pilihan sebanyan 3/4 penuh, tabur sedikit coklat cip dan kepingan badan. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180C selamat 25 - 30 minit, bergantung pada saiz acuan muffin dan oven masing2....

SPONGE LAYER CAKE

2010-11-09T09:44:00.009+08:00

hepi mode...sambil mendengar lagu ala2 fairy tales si Selena Gomez" Fly To Your Heart" nih..mmg sedap..make my morning tuesday hepi skit...

Malam tadi rasanya mmg terlebih rajin buat Sponge Layer Cake..resepi dari kak Maz ILham Dapur...Tergoda dgn kek lapis Surabaya dia tuh...blh tgk kat sini...

Ekceli lenda mmg tgh mencari resepi sponge kek yg gebus gebas ni..yelah Birthday Sufiah @ fifi lagi 2 minggu...pingin rasa hati nak buat untuk dia & celebrate kat skul tadika dia...dah dia dok sibuk bising2 kata kawan2 yg lain bday semuanya masa sekolah..dia punya bday pulak cuti skolah..hahhahaha..nak buat mcm mana nak oi...dah lahir on 23/11/2005...hahahhahaha....kakak Sabriena lagi kesian..lahir on 27/12/2003......mmg ujung thn & time cuti skolah...

Ok stop rambling ye...memang rasa berbaloi buat sponge layer cake ni...teramat lembut & gebu...lenda buat 3 lapis ye & letakkan tengah tu blueberry filling jer..next time kalo buat nak cuba letak buttercream coklat pulak,resepi lenda cnp dari kak maz ye..tenkiu so much kak maz..izinkan lenda share ye....leb u...

letak kaler...biru,warna asal adunan & pink....

SPONGE LAYER CAKE

Sumber Resipi : Ilhamdapur.blogspot

Bahan2nya..

· 150g tepong super fine/tepung halus (yang dalam kotak tu, mcm brand Blue Key @ MFM)

· 150g gula kastor

· 5 biji telor gred A

· 1 sudu besar ovalette

· 40ml air

· 40ml susu cair

· 80ml minyak canoli @ minyak sayur yang sesuai

· 1 sudu kecil essen vanilla

· 1 sudu kecil serbuk penaik

· 1/4 sudu kecil garam

· sedikit coklat emolco untuk lapisan bawah (cokelat)

· Rasberi/Strawberi jam secukupnya (maz guna Puratos Rasberi jam) - untuk sapu pada lapisan cokelat (lenda gunakan blueberry filling jer)

Cara

1. Sediakan 2 loyang 10x10 inci yang dialas dengan kertas serap minyak. Panaskan oven 150C.

2. Ayak bersama tepung, serbuk penaik dan garam. Ketepikan.

3. Satukan telur,gula, ovalette dan bahan yang diayak tadi dalam mangkuk adunan. Pukul selama 5 minit dengan kelajuan tinggi sehingga adunan menjadi kembang (2x ganda)

4. Perlahankan kelajuan dan masukkan air dan susu cair, pukul lagi dengan kelajuan tinggi selama 3 minit atau sehingga aduan kek menjadi kembang dan ringan.

5. Tuangkan minyak kedalam adunan dan kaup balik dengan senduk kayu atau spatula sehingga sebati (masa ni jangan terlebih kacau ye)

6. Bahagikan adunan pada 2 bahagian. 1 dibiarkan warna asal dan 1 lagi dicampur dengan coklat emelco, kacau sebati guna spatula atau senduk kayu. Masukkan dalam loyang secara berasingan.

7. Bakar dengan sudu 150C selama 25-30 minit atau bergantung pada oven masing-masing.

8. Bila dah masak keluarkan dari oven dan telangkupkan atas redai kek lebih kurang 5 minit.

9. Ambil lapisan coklat, kikis buang sedikit lapisan atasnya (tujuannya nak bagi lapisan ni melekat dengan lapisan 1 lagi) dan sapu rasberi jam pada seluruh kek secukupnya.

10. Ambil lapisan 1 lagi dan letakkan atas lapisan yang telah disapu dengan jam tadi. Tekan-tekan sedikit agar lapisan bercantum kemas.

11. Boleh lah dipotong (guna pisau yang bermata nipis dan tajam agar kek tidak berderai). Sedia untuk dinikmati.Sedapp..

P/S : Untuk mendapatkan rasa kek yang lebih sedap lagi, biarkan kek yang telah siap dipotong dalam bekas kedap udara semalaman, kek jadi lebih moist.

CONGO BAR..TERJANGKIT SUDAH

2010-11-07T22:43:00.007+08:00

Hmmmmmm boleh gelak besar ye....Congo bar sudah terbang ke merlimau pulak..dulu kat s'pore...pastu siam..ke kl...ke ganu...last sekali ke melaka....jauh btl dia terbang...kiranya lenda yg akhir/corot kot yg buat congo bar ni....xperlah asalkan mencuba...

Ermmm x terluah dgn kata2 sebab sesudah ianya keluar dr oven je....si bongsu dah minta nak dimakan....bila dia ngap...dia diam jer..pastu dia minta lagi...kiranya sedaplah tu.....

Resepi lenda amik dr umah izahdaud..jom jengah .....

ni dia muka si testimoni congo bar.....

CONGO BARS

source: RIMA

Bahan-bahannya:

2 3/4 cawan tepung serbaguna (all purpose flour) - saya guna gandum

2 1/2 sudu teh baking powder

1/2 sudu teh garam

2/3 cawan butter- dilembutkan - saya guna 150gm

1 lb. gula perang lembut(light brown sugar)- saya guna 310gm

3 biji telur

1 sudu teh vanilla essence

11.5 ounce milk coklat chip - saya guna 200gm coklat dicincang

1 cawan kacang pecan dicincang- (lenda x letak)

segenggam kismis hitam- (lenda x letak)

Caranya:

Menggunakan mixer:

Ayakkan tepung bersama baking powder dan garam ke dalam mangkuk yang besar dan ketepikan.

Satukan butter dan gula perang menggunakan mixer sehingga benar-benar sebati.

Masukkan telur satu persatu dan sebatikan dengan perlahan-lahan menggunakan mixer.

Masukkan pula essence vanila dan sebatikan.

Kemudian masukkan adunan tepung dan sebatikan.

Akhirnya masukkan pula coklat chip dan kekacang, dan satukan.

Griskan loyang 13x9 dengan sedikit butter. Bakar pada suhu 170 C selama 30 minit.

LAKSAM -MY STYLE...

2010-11-03T11:33:00.007+08:00

Salam semua...dah lama pingin nak makan laksam kelantan ni..nak ke pasar malam malas betul nak kuar petang2...tapi makan laksam ni mmg best kan....dulu xtau laksam tu apa.tapi bila dah bekawan dgn kawan yg berasal dari kelantan.belajar cuba2 makan laksam ni..pergh....dah rasa mmg xleh renti lah..nak lagi..dan lagi..dan lagi....

so bila tgk bebahan semua ader kat umah...semestinya aku merajinkan diri ke dapur ..wokeh...laksam ni lenda buat style lenda ok...kiranya seswai le dgn citarasa lenda & family...

resepi nyer kat bawah ni ye...

LAKSAM KELANTAN-MY STYLE

bahan2nya:

1)1/2 bungkus tepung beras cap teratai...(kalo guna cap gajah nanti tepungnya pekat & keras bila nak gulung nanti...)

2)1 sudu kecil garam halus

3) 4 cawan air( agak2 lah jgn adunan tu pekat sgt..biar cair2 jer)

4)minyak masak untuk meleser

Bahan Kuah

10 ekor ikan kembung /selayang...-direbus & diambil isinya (lenda guna ikan kembung)

1 kotak kecil santan

1/2 sudu besar lada hitam ditumbuk

4 ulas bawang putih ditumbuk

10 bawang merah ditumbuk...blh gak diblender

3 keping asam gelugor

garam & perasa

Cara2

Laksam: bancuhkan semua bahan hingga sebati.panaskan kukusan.ambil loyang /penutup periuk..leserkan dgn sedikit minyak.tuang 1 senduk adunan mbentuk satu lapisan nipis kemudian masukkan dlm kukusan. kukus selama 3-4 minit..angkat & gulung kemas ketika masih panas.

***kacau bancuhan setiap kali hendak mengukus supaya tepung tidak mendap ke bawah***********

Bahan kuah:

1)rebus ikan dgn 4 cawan air. isi ikan di blender dan masukkan ke dalam air rebusan ikan tadi.

2)Masukkan bahan2 yang ditumbuk tadi.masak letakkan garam,bahan perasa,asam gelugor & santan.masak hingga mendidih..kuah hendaklah selalu dikacau agar ianya tidak berketul2.

Sambal belacan: lenda ikut style kawan lenda pasal sambal belacan ni..katanya dia cuma ambil 5biji cili padi ditumbuk bersama2 dgn sedikit garam...itu saja...

bahan ulaman:-dihiris halus

4-5 batang kacang panjang

2 helai daun kobis

daun kesum

bunga kantan

taugeh

limau nipis dibelah 4 (optional)-lenda x letak

hidangan: potong laksam setebal 1cm dan hidangkan bersama kuah,sambal & ulam...selamat mjamu selera....

ni dia tepung beras cap bunga teratai tu.....