lendanuar

So haru biru aku dgn cabaran yg dibuatyer...mengong seketika...hahahah..alih2 aku tpikir,apa gunanya kawan2 blogger ku ye..pasti depa sume ader resepi pau.hihihi.atlast aku dok bertenggek kat umah Hana-jepong tu.ader banyakkkkkkkkkk resepi pau kat umah dia...so aku ngendeng 1 resepi lah..kira simple gak resepinya...tapiiiiiiiii tepung pau @ tpg Hong Kong xder dlm stok..aku tibai tpg gandum jelah...**** harus aku pi cari kat kedai tepung pau tu nanti********

So tq memanyak ye hana for the resepi..eh aku buat jadik ler hana pau tu...ko nyer pau pakai SKII ye,cantik gebus jer kulit pau tu...lenda pakai Safi Balqis jer...lom cukup gebu lagi kulit pau aku...harus di titiskan beberapa titis SERUM agar lebih cun.

resepi lenda tepek kat bawah ni.for my further ref ye..next time nak kena cari resepi yg pakai tepung pau pulak....oppss lupa pulak nak bgtau,inti tu lenda pakai inti karipap sedap..blh klik sini utk resepi inti...

sumber cnp : Hana-jepun

Bahan-bahan

· 2 1/2 cawan tepung gandum

· 1 sudu besar yis kering - hana wat 21/2 sudu kecil

· 1/2 sudu teh baking powder

· 4 sudu makan gula castor

· 1 sudu makan lemak sayuran (shortening)

· 1 sudu teh bread softener

· 1 sudu teh bread improver

· 1/2 cawan susu cair - hana gune susu segar suam(lenda guna susu cair suam)

· hana tmbh garam skit (lenda x letak)

Cara-cara

· Satukan sume bahan dalam mangkuk adunan.

· Uli sebati dengan memasukkan susu cair sedikit demi sedikit. Bila dh lembut, rehatkan sehingga naik dan tumbuk untuk keluarkan angin (mcm buat roti gak la....)

· Bahagikan doh kepada beberapa bahagian

· Masukkan inti dan tutup kemas.

· Letakkan setiap pau diatas kertas empat segi dan susun didalam pengukus.

· Rehatkan pau dan biar ia naik lagi.

· Panaskan periuk kukus dan biar air betul2 mendidih.

· Atur pau dalam periuk kukus dan tutup (bungkus tutup mengukus untuk elak air kukusan jatuh ke atas pau, nanti pau jadi tak cantik dan menggerutu) -punyerlah aku ikat sekuat ati kain tuh! hahahahahaa...

· Kukus pau selama 15 minit.

N3 kali ni adalah berkaitan dgn potato munchkin .buat lagi,ni gara2 x tau nak wat aper for tea time....yang pastinya menu yg ringkas & simple...bagi sesape yg lum buat lagi,diharuskan buat ye uolls.sedap,gebu & lembut jer...

kali ni wat bolat2 & dicucukkan pada lidi satay.ala2 mcm sotong ball jual kat pasar malam tuuu..senang anak2 nak makan.betol x??ok, resepi boleh tgk kat sini....

oklah babai..............

Lama sungguh lenda x menghapdate umah.berabuk sakan....manyak bizi lately,pastu pulak semalam keta lenda dilanggar orang semasa lenda sdg belajar di kelas menjahit...langgar lari pulak tu..alhamdullih dapat jugak lenda cari orgnya.itu pun sib baik makcik jual kueh dpn skul lenda sempat amik no plet keta org yg langgar keta lenda.kes reverse x tengok belakang...habis keta aku...keta dah ader lesung pipit....and then itu owner keta sudah dtg umah ptg semalam bikin selesai masalah. (slps di ugut utk report pada pak polisi).dia tanggung kos ketuk & sembur itu keta comel daku.alhmdllh....kenalah btanggung jawab kan walopun anak dia yg baru dpt lesen yg memandu....

lesung pipit di kereta ku..

manusia: bila pipi dicium org, tersangat lah suka hati....

kereta: bila dicium org tersangat lah sakit hati ini....

ok,itu cuma selingan jer...hihihihihi..okey kek ni dah lama beno lenda buat.tapi akibat kemalasan & kebizian maka diperam dulu lah...i'm sowei.....dah merata2 umah dah buat kek ni so tiba lah umah merlimau yg buat pulak...not bad rasa kek ni,best ye.buat pon sonang.lenda cnp resepi ni dari umah kak Nor-secubit garam(blh klik situ)...tenkiu kak nor..leb u muah2....

KEK ALUNAN KASIH

Sumber : Kak Nor, Kak Am Flora

Bahan :

· 5 Biji Telur

· 1 ½ cawan Planta atau (250g) - Kak Nor dan Mas letak 250g butter

· 2 ½ cawan tepung gandum (ayak sekali dgn baking powder)

· 2 cawan gula halus (boleh kurangkan..sy guna 1 ½ cwn je)

· 1 sudu kecil baking powder

· ½ cwn susu cair**

· 1 sudu kecil esen vanilla (bole guna perasa lain juga)

· Sebuk koko (secukupnya)

· Pewarna ( ikut citarasa masing2..)

· sediakan tapis teh yg halus..untuk ayak serbuk koko.

Cara :

1. Pukul planta@butter dan gula sampai kembang...

2. Masukan telur satu persatu..pukul lagi sampai kembang

3. Masukan esen vanilla dan susu cair…gaul hingga sebati dan masukan tepung sedikit demi sedikit..

4. Bahagikan dua bahagian..campurkan pewarna pink dan satu bhgn pwrna hijau…

5. Griskan loyang dan tabur sikit tepung..masukan adunan pink..ratakan dlm loyang dan ayak *serbuk koko menutupi lapisan pertama…ayak nipis2 jer..

6. Then masukan lapisan kedua..warna hijau..ratakan perlahan2.. (jgn smpai serbuk koko di lapisan pertama td terangkat)…ayak serbuk koko di atas lapisan kedua..

7.

1. Mcm tu lah seterusnya..smpai adunan abis…

2. Bakar lebih kurang 45min..160 Degree ikut oven masing2…

Tapi kan lenda kalo pingin nak makan mee bandung yg "org buat" @ beli,lenda & family selalu ke Tanjung Agas,Muar....areanya berhadapan Sekolah Menengah Sains Muar..nama kedainye...MEE BANDUNG CENTRAL.ok gak lah rasa me bandungnye..ramai org dtg makan kat situ..tapi 1 je yg kompius....kalo makan kat sana sure sedap.kalo bungkus & makan kat umah dah x terasa kesedapannya....nape ea???????

Oklah stop membebel....mee bandung yg lenda buat ni ekceli resepi dari my bonda lah...sedap sgt.yelah mak nyer resepi kan.hihihihihihi. tapi sebelum ni ada gak member2 yg order lenda buatkan mee bandung ni masa open hse raya umah depa itu hari....hmm masa marhaban cikgu2 ke rumah itu hari pun lenda buat mee bandung ni...siap salah sorang wife cikgu tu tanya..." ni rempah mee bandung beli dah siap punya ke?" aiseh .....lenda pun jawab " x lah...ni rempah buat sendiri jer...senang lah buatnya...." hihihihihih....bangga sekejap bila org kata sedap.hahahhaha

Resepi lenda tepek kat bawah ni...reference buat lenda kemudian hari...err kalo nak cuba sila..silakanlah ye...

sumber: sendiri ( resepi mak)

1) 1 bungkus mee kuning ( siap di basuh & di celur air panas )

2) 10 biji bawang merah * (dihiris)

3) 6 biji bawang putih * (dihiris)

4) 25 tangkai lada kering(agak2 kalo nak pekat) di mesin

5) 2 genggam udang kering (di mesin) lebih byk udang kering lebih sedap.

6) gula,garam,perasa

7) sawi,

8) tauhu di goreng kemudian di potong dadu

9) fish ball

10)udang,daging .ayam

11) baby corn,tomato

12) telur

13) air rebusan daging ,ayam

14) lobak merah

1) bawang goreng

2) hirisan lada merah & lada hijau

1) tumis bahan2 yg dihiris (yg bertanda *) sehingga hampir garing @ wangi...kemudian masukkan lada kering yg telah di mesin..tumis lagi sehingga naik minyak

2) masukkan udang kering yg telah di mesin...tumis dan kemudian masukkan garam,perasa & gula( lebihkan gula kerana mee bandung seharusnya manis), air rebusan daging...masukkan tauhu,fish ball,daging & ayam ke dlm periuk...tunggu sehingga ianya melegak.

3) kemudian masukkan udang,baby corn,lobak merah.tomato & pecahkan telur sebiji demi sebiji kedalm periuk....

4) akhir sekali masukkan sawi ..kemudian tutup api & boleh lah dihidangkan.....

Semalam ada sikit rajin,petang2 lenda dok diam2 kat dapur buat mango marble ciskek..wooo dah lama tu x membaking & makan ciskek.tetiba lak tekak ni pingin nak makan ciskek...bhn2 mmg stand-by kat umah.....apa lagi....bila malam sudah boleh rasa ini ciskek..sudah siap..ayoh amik pinggan,berbaris & dapat makan cuma sepotong je tau..yang lain2 lenda punya.muahahahha kedekut pulak ye....

REsepi pi amik kat umah kak mas ilham dapur..mmg gojez ye rasanya...tenkiu kak mas....

Manggo Marble Cheesecake (Bake)

sumber: kak maz ilham dapur

Bahan-bahan

Base (Lapisan Bawah)

· 100g biskut marrie perisa kopi/asli @ apa-apa biskut yang sesuai (lenda guna plain coklat digestive)

· 50g butter - dicairkan

bahan filling

· 200g creamcheese (suhu bilik)

· 75g gula halus

· 1 bekas yogurt perisa mangga (135g) @ apa-apa perisa ikut citarasa (lenda guna Nestle mango yogurt)

· 10g tepung jagung

· 1 biji telur saiz B

· 80ml whipping cream

· 1/2 sudu besar jus lemon

· 1/2 sudu besar lemon zest

· sedikit coklat emelco - untuk buat marble

· Loyang loose pan 7 inci yang dibalut dengan aluminium foil sebaiknya

Untuk Base (Lapisan Biskut)

1. Hancurkan biskut dan gaul dengan butter cair sehingga jadi macam serbuk roti. Tekan-tekan dalam loyang yang telah dialas dengan kertas minyak dan simpan dalam peti selama 15-12 minit (bukan sejuk beku ye).

Untuk Filling

1. Panaskan oven 150 C.

2. Putar creamcheese hingga sebati. Kemudian masukkan gula dan putar lagi. Masukkan yogurt, putar lagi. Masukkan tepung jagung dan whipping cream dan pukul sebati. Akhir sekali masukkan jus lemon, lemon zest dan telur. Putar lagi sekadar untuk sebatikan semua adunan.

3. Tuang dalam loyang yang telah sedia dengan lapisan biskut tadi, ambil 1 sudu besar adunan dan campur dengan sedikit coklat emelco. Letak secara rawak diatas permukaan adunan dan lorekkan guna lidi satay.

4. Bakar dengan suhu 150C selama 1 jam 20 minit atau bergantung pada oven masing-masing dengan cara steam bath (1 loyang berisi air panas kemudian baru letakkan loyang kek yang telah dibalut dengan aluminium foil).

5. Bila sudah masak, biarkan kek sejuk dalam oven selama 1 jam (masa ni kek masih lagi sedikit lembut dibahagian tengah, kek akan keras sendiri bila disimpan dalam peti, buka sejuk beku ye) kemudian balut loyang kek dengan plastik wrap dan simpan dalam peti selama 12 jam atau semalaman sebelum dihidangkan.

6. Lorekkan ditepi keliling kek dengan pisau yang bermata nipis agar kek tidak melekat pada loyang. Kemudian boleh la dilonggarkan loose pan tadi dan dihias ikut cara masing-masing. (jika perlu, celupkan dulu mata pisau dalam air panas, kemudian lap dan baru digunakan).

P/S : PASTIKAN loyang kek dibalut dengan aluminium foil sebaiknya dan kemas agar air tidak masuk, jika perlu, balut 2-3x atau guna 3 loyang ( 1 loyang kosong dimasukkan loyang kek dulu, 1 loyang lagi yang bersaiz lebih besar sedikit baru dimasukkan air panas, cara ni selamattt..maz sentiasa guna cara ni..)

ASSALAMUALAIKUM....

Selamat sore buat teman2 semua...tea time ptg ni menu apa? Kali ni lenda nak post N3 cucur udang yg dah lama buat tapi baru ni bkesempatan menghapdate.so sowei ea....

Cucur udang ni resepi hasil skodeng umah CMG yg terror bab2 masak & mendeco ni....waduh pening kepala & mata berpinar2 kalo g umah CMG...makanan nyer walah2 memg best....yg x lapo pun kalo dok pi sana perut tu cepat jer bbunyi....minta diisi..

wokeh lenda tepek resepi kat bawah..

sumber : Cik Mat Gebu (CMG)

1. Dalam satu bekas, masukkan tepung, serbuk kunyit, instant yeast, garam dan kacau rata. Tuang air sedikit demi sedikit sehingga mendapat adunan yang tidak terlalu cair atau pekat (sukatan kurang lebih 1 3/4 cawan atau lebih sikiiiitttt). Masukkan taugeh, kuchai dan daun bawang, gaul rata dan perap 30 minit.
2. UNTUK SOS LADA :- Kisar cili dan bawang putih hingga halus, tuang dalam periuk. Masukkan gula dan garam. Masak dengan api perlahan hingga pekat. Tuang cuka, kacau dan masak lagi hingga berada pada konsistensi sederhana pekat. Sejukkan
3. UNTUK CUCUR UDANG TEMBAM :- Panas kan minyak untuk goreng terendam. Panaskan senduk mungkun bersaiz sederhana selama 1 minit dalam minyak panas. Sendukkan bancuhan cucur udang tadi ke dalam senduk panas 3/4 penuh, lingkarkan dengan seekor udang dan rendam dalam minyak panas. Biar mengeras sedikit dan tanggalkan dari senduk (gunakan sudip tajam untuk menanggalkan cucur udang tadi). Ulangi proses membuat sehingga selesai. Goreng hingga kuning keemasan. Angkat cucur udang yang telah masak, toskan dan letak atas paper towel. Boleh hidangkan bersama sos lada tadi...Selamat mencuba!...

ni N3 yg sememangnyer tertunggak ye....kali ni pun sama spt N3 sblm ni...kena mjamu mata jer...eleh,kuew tiaw goreng sapa yg x tau buat kan..enteng maaa.....tapi lenda lebehkan taugeh & daun kucai..i lurve daun kucai very much...sedap sgt..so selamat menjamu mata melayan gambar2..layanzzzzzzzzzzz...