Aku Berjaya

Sukanya..sukanya...hahahha.....
Atlast aku berjaya jugak membuat Custard Raisin Bun.......resepi ni aku ambil dr MamaFami's spice & splendour.tq byk2 mama fami...mmg best.bun ni sdp dimakan panas2..terserlahlah akan
kelembutan & manis2 buah kismis ni...xlah susah sgt pun buatnya...(mm masa buat tu takut2 berani gak ..manalah tau bun ni x naik menggebu...)

so kita kongsi lah resepi ni sama2 ye...


CUSTARD RAISIN BUN

ROTI
- 200gm tepung roti
- 20gm gula pasir
- 3gm garam halus
- 140gm susu segar
- 3/4 suduteh instant yis,
- 20gm butter

CUSTARD CREAM
- 2 kuning telur
- 40gm gula pasir
- 20gm tepung gandum
- 20gm butter
- 150gm susu segar
- 1 suduteh esen vanila

FILLING
- 80gm kismis yg direndamkan dgn 2 sudu jus oren(saya gunakan oren sunquik je)

Apricot jam utk glazing( saya brush dgn butter aje)

CARA2NYA:

Roti
1) masukkan susu segar kedlm bekas.kemudian masukkan gula & garam.
2) selepas tu masukkan tpg & yis.
3) gaulkan adunan & masukkan butter. uli sampai adunan x melekat kat tgn
4) kemudian biarkan doh tadi kembang(macam buat doh donut lah) biarkan selama 1 jam.

Filling
* buangkan air rendaman kismis tadi dan biarkan.

Custard Cream
1) masukkan kuning telur,tpg gndum & gula dlm periuk kecil.gaulkan.
2) masukkan susu segar & panaskan sampai adunan tadi pekat..(kacau sampai pekat,kalo x ianya akan bergetel)
3) jgn lupa...panaskan dgn api yg kecil...
4) pastu masukkan butter..gaul lagi & tambah esen vanila...gaul....tutup api bila dah sebati.

cara2 buat bun
1) roll doh ni setebal 1cm berbentuk segiempat
2) sapukan custard cream tadi atas doh ni.
3) taburkan kismis tadi
4) roll doh ni mcm wat swiss roll.
5) potong doh ni kpd 12 kepingan & ltkkan dlm muffin cup.biarkan selama 30 minit ...ia akan kembang lagi...
6) bakar bun ni dgn suhu 180'C selama 30 minit sampai warnanya kekuningan...
7) keluarkan bun & sapukan dgn butter atasnya...

sedia utk dinikmati...

Selamat mencuba....tq mamafami's fr the resepi.....



Lendanuar