SPONGE LAYER CAKE

Malam tadi rasanya mmg terlebih rajin buat Sponge Layer Cake..resepi dari kak Maz ILham Dapur...Tergoda dgn kek lapis Surabaya dia tuh...blh tgk kat sini...

Ekceli lenda mmg tgh mencari resepi sponge kek yg gebus gebas ni..yelah Birthday Sufiah @ fifi lagi 2 minggu...pingin rasa hati nak buat untuk dia & celebrate kat skul tadika dia...dah dia dok sibuk bising2 kata kawan2 yg lain bday semuanya masa sekolah..dia punya bday pulak cuti skolah..hahhahaha..nak buat mcm mana nak oi...dah lahir on 23/11/2005...hahahhahaha....kakak Sabriena lagi kesian..lahir on 27/12/2003......mmg ujung thn & time cuti skolah...

Ok stop rambling ye...memang rasa berbaloi buat sponge layer cake ni...teramat lembut & gebu...lenda buat 3 lapis ye & letakkan tengah tu blueberry filling jer..next time kalo buat nak cuba letak buttercream coklat pulak,resepi lenda cnp dari kak maz ye..tenkiu so much kak maz..izinkan lenda share ye....leb u...

letak kaler...biru,warna asal adunan & pink....

SPONGE LAYER CAKE

Sumber Resipi : Ilhamdapur.blogspot

Bahan2nya..

· 150g tepong super fine/tepung halus (yang dalam kotak tu, mcm brand Blue Key @ MFM)

· 150g gula kastor

· 5 biji telor gred A

· 1 sudu besar ovalette

· 40ml air

· 40ml susu cair

· 80ml minyak canoli @ minyak sayur yang sesuai

· 1 sudu kecil essen vanilla

· 1 sudu kecil serbuk penaik

· 1/4 sudu kecil garam

· sedikit coklat emolco untuk lapisan bawah (cokelat)

· Rasberi/Strawberi jam secukupnya (maz guna Puratos Rasberi jam) - untuk sapu pada lapisan cokelat (lenda gunakan blueberry filling jer)

Cara

1. Sediakan 2 loyang 10x10 inci yang dialas dengan kertas serap minyak. Panaskan oven 150C.

2. Ayak bersama tepung, serbuk penaik dan garam. Ketepikan.

3. Satukan telur,gula, ovalette dan bahan yang diayak tadi dalam mangkuk adunan. Pukul selama 5 minit dengan kelajuan tinggi sehingga adunan menjadi kembang (2x ganda)

4. Perlahankan kelajuan dan masukkan air dan susu cair, pukul lagi dengan kelajuan tinggi selama 3 minit atau sehingga aduan kek menjadi kembang dan ringan.

5. Tuangkan minyak kedalam adunan dan kaup balik dengan senduk kayu atau spatula sehingga sebati (masa ni jangan terlebih kacau ye)

6. Bahagikan adunan pada 2 bahagian. 1 dibiarkan warna asal dan 1 lagi dicampur dengan coklat emelco, kacau sebati guna spatula atau senduk kayu. Masukkan dalam loyang secara berasingan.

7. Bakar dengan sudu 150C selama 25-30 minit atau bergantung pada oven masing-masing.

8. Bila dah masak keluarkan dari oven dan telangkupkan atas redai kek lebih kurang 5 minit.

9. Ambil lapisan coklat, kikis buang sedikit lapisan atasnya (tujuannya nak bagi lapisan ni melekat dengan lapisan 1 lagi) dan sapu rasberi jam pada seluruh kek secukupnya.

10. Ambil lapisan 1 lagi dan letakkan atas lapisan yang telah disapu dengan jam tadi. Tekan-tekan sedikit agar lapisan bercantum kemas.

11. Boleh lah dipotong (guna pisau yang bermata nipis dan tajam agar kek tidak berderai). Sedia untuk dinikmati.Sedapp..

P/S : Untuk mendapatkan rasa kek yang lebih sedap lagi, biarkan kek yang telah siap dipotong dalam bekas kedap udara semalaman, kek jadi lebih moist.