lendanuar

assalamualaikum...

masih mood cuti sekolah yg panjang tapi x kemana2 pun..dok umah diam2 jer..hihihi.

harini lenda nak update choc chip mufin yg lenda buat aritu.biasalah bila jenjalan umah kwn2 semuanya tayang muffin choc chip Nigella Lawson tu..amboi2....sedap & menyelerakan.

resepi lenda tepek bawah ni ye.mmg sedap.buatnya pun x susah mana pun...rasanya dlm 1/2 jam dah leh makan2...mudahhhh sangat...selamat mencuba

NIGELLA'S CHOCOLATE CHIPS MUFFIN

(recipe souce : adapted from SSB with minor changes)

source : Ady Greatsword

source : K.Nor@SecubitGaram
*makes 12-14 muffins

Ingredients:
250g plain flour
2 tsp baking powder
1/2 tsp baking soda ~ k.nor letak secubit jer
2 tbsp good quality cocoa powder ( lenda guna van houten coca pwder)
170g caster sugar ~ k.nor guna 150gm (lenda ikut kak nor)
150g chocolate chips (save 1/4 of the chips for sprinkling, i use twist white choc and chocolate chips)
200ml milk
80ml vegetable oil
1 large egg
1 tsp pure vanilla extract

Method:
1. Preheat the oven to 200 deg C (next time I will reduce to 180-190c).
2. Put the flour, baking powder, baking soda, cocoa, sugar, and 3/4 of the chocolate chips into a large bowl and mix well.
3. Pour all the liquid ingredients into a measuring jug and mix well.
4. Mix the dry and wet ingredients together with slow and gentle strokes. Stop stirring once the last traces of flour disappear. Do not overmix. A lumpy batter will ensure the muffins stay moist and fluffy.
5. Spoon the batter into paper muffin cases.
6. Sprinkle the remaining 1/4 chocolate chips on top and bake for 20 minutes or until the muffins are dark, risen and springy.

Ni vanila cupcake resepi dari Zarin (leh tgk sini)..mmg best bila dimakan panas2. Itu hari lenda buat cupcake ni wat buah tgn bila balik kg (umah mertua). xkan balik kg just tgn kosong je kan.isk..isk..isk..x empuk punya menantu gitu kan.hihihihi.

So lenda buat 2 adunan ekceli..1 adunan mmg x cukup.serasanya kalo buat 1 adunan pun,abis dimakan anak2 jer...hua..hua.hua...so credit to Puan Zarin kasi share resepi vanila cupcake dia yg sedap & gebus sgt...errr hubby lenda cakap kat lenda....."nape dr dulu x wat vanila cupcake nih..sedap rasanya..balance..." dlm berbual2 tu lenda tgk dia rembat 3 ketul lagi....

kepada mereka yg nak wat vanila cupcake ni....ha...eloklah wat yg cenggini nyer resepi...best sgt....tq again to zarin ye....resepinyer lenda tepekkan kat bawah sinun...

ingredients
125gm softened butter
2 eggs
3/4 tsp vanilla essence
180gm self raising flour (lenda guna tepung gandum + 1sudu kecil baking pwder)
1/2 cup milk
170gm caster sugar
1/4 tsp salt

method
preheat the oven at 180 degree.
combine all ingredients in a mixing bowl and beat until smooth with electric mixer.
then place the mixture into the cupcakes trays using a spoon, filling each until 3/4 full. bake for 15-20 minutes.

selepas di make up....cun skit...

yang ni sblm dimake up ye..natural beauty...

salam & selamat petang semua....dah minum petang semua?hihihihi lenda baru je sat tadi mbakar mufin choc chip almond hasil skodeng umah cik mat gebu pagi tadi.....Dari tengahari tadi sampai lah la ni...hujan manjang..sejuk2 gini sedap kalo dok depan tv sambil mulut tu nguyah sesuatu kan....pastu ada la pulak air teh @ air kopi..pergh...mmg x bangun lah dari kerusi tu..nak2 kalo perut dah kenyang...apalagi..turu pun best...

so,,,,,hasilnya mufin ni mmg best..rasa cekelet nya mmg mmmmph...bila tergigit sliced almond kat dlm tu lagi lah pulak,,,best...xmoh buang masa.....sesapa nak menerai..silakan kedapur masing2 & buat okey......

resepi lenda tepek kat bawah ni ye.....

CHOC CHIP ALMOND MUFFIN

sumber:Rinn Chan

hasil skodeng: cik mat gebu (CMG)

Bahan-Bahannya :-)

1) 2 cawan tepung naik sendiri (self-raising flour)(lenda pakai tepung gandum & 1 sudu teh baking pwdr)
2) 1/2 cawan serbuk koko
3) 1/2 camca teh garam halus*(*digaul dan diayak)
4) 2/3 cawan mentega (lebih kurang 170 g)
5) 1 1/3 cawan gula halus ( mat guna brown sugar) (lenda guna gula pasir)
6) 2 biji telur gred A
7) 1 cawan susu segar (lenda guna susu cair F&N)
8) 1 camca teh esen vanilla
9) 1/2 cawan coklat chip
10) 1/2 cawan kismis (lenda x letak)
11) 1/2 cawan kepingan badam*(*digaul rata)
Sedikit kepingan badam dan coklat cip utk hiasan

Cara membuatnya :-)

1. Putar mentega dan gula hingga putih, masukkan telur satu persatu dan terus memukul hingga kembang. Perlahankan speed, tuang susu dan esen vanila, pukul hingga rata.
2. Masukkan tepung yang telah diayak sedikit demi sedikit hingga habis, putar sekadar semua sebati sahaja.
3. Masukan kepingan badan, kismis dan coklat chip yang telah digaul dengan tepung tadi, gaul dengan menggunakan spatula sehingga rata.
4. Isi dalam acuan muffin pilihan sebanyan 3/4 penuh, tabur sedikit coklat cip dan kepingan badan. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180C selamat 25 - 30 minit, bergantung pada saiz acuan muffin dan oven masing2....

Salam & selamat pagi semua......dah bekfas ker? tentunya udah kan.....ni ekceli N3 tertunggak ye....aritu dok kelip2 mata kat umah si mek siam ni-ika...bila tgk peach muffin dia nampak gojezzz jer..tu yg meluru ke dapr & terus buat tu.

So hasilnya mmg best..bila tergigit ketul2 peach dlm mufin tu .ermmmmmmmmmm tenteram jer jiwa..ewahhhh....hahahhaha...eh uolls kalo x percaya gi le kedapur masing2...apa lagi membaking lah ye...

so ika...akak minta ijin cnp lah ye...kemalasan nak tulis2 ni....tenkiu dear......

PEACH MUFFIN

hasil skodeng: ika,bangkok

Ingredients:

· 180g unsalted butter (melted)

· 220g castor sugar (reduced to 200g) -(Ayu used 170g)>>ikut sukatan kak ayu

· 1/4tsp salt

· 2 eggs (lightly beaten)

· 250g low protein flour-(Ayu used cake flour)(lenda guna tepung gandum)

· 2tsp baking powder

· 80g ground almond

· 100ml fresh milk-(Ayu added another 50ml)>>sama jugak

· 1 small can of peaches (diced)

Methods:

· Preheat oven to 180°C

· Prepare muffin tin lined with paper cups

· Sieved together low protein flour, baking powder, salt in a bowl.

· Add in ground almond and set aside

· In another bowl, mix melted butter with sugar, beaten eggs & milk. Stir till well combined

Add in diced peaches, stir lightly

· Spoon into paper cups and bake for about 25mins or till cooked Leave muffins to cool on cooling rack

Sources:-From hearty-bakes.blogspot.com

Source: Bisous A Toi
cilok resepi : dari izah muffin lover

Bahan:

A
2 cawan tepung gandum
1 1/2 cawan gula kastor (saya guna cuma 1 cawan-itu pun masih manis)
1 sudu besar baking powder
1/2 sudu teh garam

B
1 biji telur (L)
1 cawan susu segar
1/2 cawan minyak masak (mentega cair)
1 cawan pisang lecek kasar

1 sudu besar coklat paste (saya guna 1/2 sudu besar kopi paste + 1 sudu besar serbuk koko)

Topping: Coklat chip/ Walnut/ apa apa yang disukai (lenda letak almond flakes)

Caranya: Ayakkan tepung bersama baking powder dan satukan semua bahan A ke dalam satu bekas. Ketepikan. Satukan telur, susu segar dan minyak dan gaul hingga sebati. Masukkan adunan susu segar tadi ke dalam bahan A dan gaul sebati. Jangan gaul terlalu lama, cukup sekadar bersatu dan masukkan pisang yang dilecek kasar tadi. Bahagikan 2 adunan, dan masukkan coklat paste ke dalam satu adunan. Kemudian cedokkan ke dalam muffin pan dan selang selikan untuk marble kan muffin. Bakar pada suhu 190 C selama 25 minit.

sejuk & segar....limau ais...

oppps lupa pulak...dah makan mufin ni,takut tercekik pulak kan..so lenda sediakan sekali limau ais ni wat minum2 ye.....makan jgn gopoh2,pelan2 jer,banyak lagi mufin ni.ader 18 biji ye...table manner kena jaga gak kan...jemput makan & minum ye...

BAHAN-BAHANNYA :-)

130 g mentega berkualiti

125 g gula halus

3 biji telur gread "B"

250 g tepung gandum*

10 g susu tepung*

15 g baking powder*(*disatukan dan diayak)

130 ml susu sejat "IDEAL"

1 camca teh esen vanilla

Bluebery filling secukupnya

CARA MEMBUATNYA :-)

Panaskan oven pada suhu 200C, alas muffin pan dengan paper cup atau guna muffin cup jenis keras. Ketepikan.

Putar mentega dan gula halus hingga berkrim, masukkan telur satu persatu sambil terus memutar hingga kembang. Jarak waktu antara 1 biji telur ialah 1 minit.

Pada kelajuan perlahan, masukkan tepung tadi berselang seli dengan susu cair, hingga habis dan di akhiri dengan esen vanilla. Putar hingga rata.

Sudukan ke dalam muffin cup tadi 1/2 penuh dan sudukan 1/2 camca teh blueberry filling, tambah sedikit lagi adunan. Buat hingga siap.

Masukkan dalam oven yang telah dipanaskan tadi dan turun kan suhu kepada 180C, bakar selama 20 - 25 minit atau hingga peerang keemasan. Sejukkan sebelum dihidang untuk minum petang...Menghasilkan kurang lebih 20 biji muffin bergantung pada saiz muffin cup yang anda gunakan..

ini bekal Mr HUbby lenda ke skul pagi tadi...nasi lemak sambal telur & ayam goreng + mufin BB ni ye...moga dia kenyang hari ni....