lendanuar

ASSALAMUALAIKUM...

hujan..hujan & hujan lagi....cuaca mendung & sejuk...nyaman terasa...mata pun kuyu..seronok kalo dpt tidur ketika ini...

Carrot cake ni penah buat dulu & mdpt sambutan hangat kat umah..hmmm biasalah kalo sdap sure cpt habis.so apabila tekak ni pingin nak makan mcm2 ( list mmg panjang ye...sentiasa mau makan yg macam2), karot kek ni mjadi pilihan..stok ada kat umah...apa lagi ...ke dapur lah ...

kek ni bertahan selama 2 hari jer kat umah..lepas tu .....bila bukak peti sejuk jer,tgk2 tinggal papan kek je yg tinggal..kek nya habizzzzzz . ni mesti mereka bertiga punya kerja.

oh ye, kek ni lenda x letak walnut tapi lenda tukarkan kepada hazelnut..i love hazelnut very much..resepi spt biasa boleh tgk kat sini....

dah banyak amik gambo ni,bg jelah ye peluang pada saya menayang kek...

tenkiu ,,,,sudi jugak melihatnya.....

Teruja nak mencuba resepi super duper moist chocolate kek ni..dah lama perap resepi nih dlm fail..dok belek2 nekad ...musti cuba buat...

Last wed (23/11/2011) birthday Sufiah ..si my anak dara tu...chocolate kek & strawberry deco requested by her.bukankah ini masa yg tepat utk menerai resepi ni kan...

WOWWWWWW.. ...memang ber "super duper" moist i tell u..len kali kalo nak wat kek coklat,musti pakai resepi ni..mmg best..even dah letak 2 hari dlm esbox...moistnya still ada tau..

Bday celebrated at umah Atuk Siah kat Muar...so resepi spt biasa lenda tepek kat bawah ni ye...

SUPER DUPER MOIST CHOCOLATE CAKE

sumber : alongroz ( MyR )...mekasih bebanyak

Bahan-bahan :( utk saiz loyang 8-9 inci bulat )

• 100 gm serbuk koko*
• 1 tin susu cair...lenda letak 400mls..*
• 200 gm minyak sayuran....*
• 250 gm susu pekat...dlm 200 mls*
• 4 biji telur...pukul hingga berbuih dengan mixer
• 250 gm gula kastor*...lenda letak 200gm
• 150 gm tepung gandum
• 1 sd teh bic soda
• 1 sd teh baking powder

cara-cara:

• campur semua bahan bertanda * dan masak dgn api perlahan sehingga licin.Tak payah sampai menggelak
• satukan dengan telur yg telah dipukul tadi.
• Gaulkan bahan2 kering ( lenda ayak bersama ) dan campurkan sedikit2 ke dalam bahan di atas kacau sehingga sebati
• Masukkan ke dalam tin/loyang yg dilapik @ disapu minyak
• Kukus selama 1 jam dgn api sederhana. Pastikan air menggelegak sebelum dikukus
• Bakar secara waterbath pun boleh ( iaitu dgn meletakkan loyang adunan kek ke dlm satu lagi loyang besar yg diletak air panas lebih kurang separuh loyang adunan ) 180 C selama 50-60 minit
• Sejukkan dahulu sebelum dihias dgn aising/ganache

Coklat Ganache

· Lenda guna 200 gm cooking coklat + 1 sudu besar susu pekat + 1 sudu besar butter dan 100ml susu cair. Masak secara double boil.

Masukkan kesemua bahan dalam periuk dan kacau sebati. Kemudian kacau atas dapur dengan api yang perlahan hingga agak likat sedikit. Sejukkan sebentar dan sapukan atas dan keliling kek yang telah sejuk.

sgt...sgt sedap kek pisang ni ye...

assalamualaikum....N3 kali ni sempat di hapdate pada waktu malam bila semua org dah tidur..aman rasanya.kalo x,suasana rumah ni mmg bising dengan ketawa,jerit,nangis anak2 yg sedang mbesar ni.....sememangnya riuh..kekdg poning pun ada.....dah terlebey sabar pon ada.

Kek pisang ni resepinya lenda CNP dr Zarin....mabeles gitu rasanya...xmuak bila mkn...mmg sedap & disarankan bg sesape yg ada stok pisang lebih kat umah tu ..sila,silakan lah mencuba ye..

Ekceli wat kek pisang ni ptg sabtu aritu.hmm kejap je habis cam rasa x puas je makan...i'll make sure pasni nak wat lagi kek ni....mkn panas2 sodap bangat.so Zarin, tenkiu byk2 share tis resepi ye....& izinkan lenda tepek resepi ni kat sini....leb u zarin....hihihihihi

Sumber CNP: ZARIN

Ingredients

280 gm plain flour ( i used self rising flour, so i omit the soda bicarbonate n baking powder)-lenda guna tpg gandum jer

3/4 tsp soda bicarbonate

1 tsp baking powder

1/2 tsp salt

4 bananas ( i used 6 pisang lemak manis)(lenda guna 8 biji pisang lemak manis)

2 large eggs

200 gm granulated sugar (i used 150gm)

115 ml vegetable oil

1 tsp vanilla extract

125 ml buttermilk ( i don’t have buttermilk so, i substitute with 1 cup of milk and 1 tbs lemon juice, mix it together and leave for 5 minutes then add in the batter)

Method

preheat the oven at 180 degree

peel the bananas and mashed them with a fork

beat the eggs and sugar together until fluffy and light

add the oil, then the vanilla extract and mix well

add the mashed bananas and continue beating until well blended

pour in the flour and buttermilk alternately starting and ending with flour and don’t forget to add in your salt too.

continue beating until well blended and then pout the batter into the prepared baking pan

bake in the oven for 30 minutes or until skewer comes out clean…

Lama sungguh lenda x menghapdate umah.berabuk sakan....manyak bizi lately,pastu pulak semalam keta lenda dilanggar orang semasa lenda sdg belajar di kelas menjahit...langgar lari pulak tu..alhamdullih dapat jugak lenda cari orgnya.itu pun sib baik makcik jual kueh dpn skul lenda sempat amik no plet keta org yg langgar keta lenda.kes reverse x tengok belakang...habis keta aku...keta dah ader lesung pipit....and then itu owner keta sudah dtg umah ptg semalam bikin selesai masalah. (slps di ugut utk report pada pak polisi).dia tanggung kos ketuk & sembur itu keta comel daku.alhmdllh....kenalah btanggung jawab kan walopun anak dia yg baru dpt lesen yg memandu....

lesung pipit di kereta ku..

manusia: bila pipi dicium org, tersangat lah suka hati....

kereta: bila dicium org tersangat lah sakit hati ini....

ok,itu cuma selingan jer...hihihihihi..okey kek ni dah lama beno lenda buat.tapi akibat kemalasan & kebizian maka diperam dulu lah...i'm sowei.....dah merata2 umah dah buat kek ni so tiba lah umah merlimau yg buat pulak...not bad rasa kek ni,best ye.buat pon sonang.lenda cnp resepi ni dari umah kak Nor-secubit garam(blh klik situ)...tenkiu kak nor..leb u muah2....

KEK ALUNAN KASIH

Sumber : Kak Nor, Kak Am Flora

Bahan :

· 5 Biji Telur

· 1 ½ cawan Planta atau (250g) - Kak Nor dan Mas letak 250g butter

· 2 ½ cawan tepung gandum (ayak sekali dgn baking powder)

· 2 cawan gula halus (boleh kurangkan..sy guna 1 ½ cwn je)

· 1 sudu kecil baking powder

· ½ cwn susu cair**

· 1 sudu kecil esen vanilla (bole guna perasa lain juga)

· Sebuk koko (secukupnya)

· Pewarna ( ikut citarasa masing2..)

· sediakan tapis teh yg halus..untuk ayak serbuk koko.

Cara :

1. Pukul planta@butter dan gula sampai kembang...

2. Masukan telur satu persatu..pukul lagi sampai kembang

3. Masukan esen vanilla dan susu cair…gaul hingga sebati dan masukan tepung sedikit demi sedikit..

4. Bahagikan dua bahagian..campurkan pewarna pink dan satu bhgn pwrna hijau…

5. Griskan loyang dan tabur sikit tepung..masukan adunan pink..ratakan dlm loyang dan ayak *serbuk koko menutupi lapisan pertama…ayak nipis2 jer..

6. Then masukan lapisan kedua..warna hijau..ratakan perlahan2.. (jgn smpai serbuk koko di lapisan pertama td terangkat)…ayak serbuk koko di atas lapisan kedua..

7.

1. Mcm tu lah seterusnya..smpai adunan abis…

2. Bakar lebih kurang 45min..160 Degree ikut oven masing2…

Sedap..sedap..mmg sedap...

Assalamualaikum semua...hihhihii masih lagi mood cuti skul...nak jln2,cuaca sekarang ni hujan x mnentu,kejap hujan pagi,kejap lagii kang hujan petang pulak..kalo x hujan ptg ,hujan belah malam pulak...kalo hujan mlm mmg best tidur ku lena hingga ke pagi...

Ini Zingiest Lemon Cake hasil lenda skodeng dari umah Jessie-Hearty Bakes. Jengah2 umah Jessie ni mmg buat perut ku lapar,mataku pulak hampir terjojol tgk juadah makanan yg best2 kat situ...Uolls g lah jengah & ziarah umah Jessie ni...x rugi beb....

So,hasilnya mmg best kek ni..moist jer..rasa lemonnya mmg ...ouwhh x terkata lah...uolls cubalah buat sendiri.....

resepinyer kat bawah ni...so credit to Jessie & tq byk2 ye laling....minta ijin CNP kat sini.....muah2..

well...uolls buat lah sendiri ye jika nak tau camna rasa sedapnyer kek ni..ahaks...

ZINGIEST LEMON CAKE

sumber: Jessie - Hearty Bakes

Ingredients:

150g Butter (room-temperature)

140g Sugar

2 large eggs

Finely grated Lemon rind from 2 lemons (set aside 1/4 to sprinkle top)

200g Self-Raising Flour (lenda gunakan tepung gandum + 1 tsp baking pwder)

200ml Plain Yoghurt

1tbsp Lemon Juice (lenda guna 1/2 biji perahan jus lemon)

*i prefer my cake with light hint of lemon. If you prefer it stronger, add a little more

Method:

1. Grease and line bottom of 8" baking tin.

2. Preheat oven 175°C

3. Whisk butter and sugar till fluffy and pale in colour.

4. Add in lemon rind

5. Add in the beaten eggs gradually

6. Sieve in self-raising flour

7. Add in yoghurt and lemon juice, mix till combined

8. Pour batter in cake tin

9. Smoothen top and sprinkle the balance 1/4 lemon rind on top of batter

10. Baking time abt 40mins

Sicilian kek ni mmg best..lembut gitu..aritu aku dok skodeng umah hana jepung tu.kemain lawo lagi dia deco kek dia nih..so aku pong rasa nak wat deco cam dia lah..( hana..sowei lah ye aku ceduk mung punya idea pasal orange slice atas kek tu.hahahahhaha ..aku suka lah ..jeles pung ader....maceh lah ye..tapi aku deco pun xsecantik hana))

Walopun deco xcantik,hasilnyer..xsampai 2 jam kek aku tu dah tinggal suku jer...tapi aku x letak pun aising + jus orange atas kek cuma aku ayakkan gula aising jer atas kek..itu pun dah manis. ehhh..aku mmg rekemenkan ler bg sesiapa yg nak mbaking tukan..cubalah kek ni.mmg berbaloi2.sedap sgt.

resepi aku skodeng kat umah hana...

· 250g butter - suhu bilik

· 250g gula pasir - hana buh 210g je..tuh pong dh manis (ikut hana)

· 4 biji telur size M

· 11/2 sk parutan kulit oren

· 250g tepung naik sendiri (jika menggunakan tepung gandum + 1sk baking powder)

· 85ml jus oren

Bahan untuk aising

· 125g gula aising

· 5 sk jus oren

Cara-cara

· Panaskan oven 170C. Sapu loyang 22cm dengan butter keliling. dan alas loyang dengan baking paper.

· Pukul mentega dan gula hingga berkrim selama 4-5minit. Pecahkan telur, masukkan satu per satu. Masukkan parutan kulit oren. Pukul lagi hingga kembang.

· Perlahankan speed, masukkan tepung sedikit demi sedikit berselang seli dengan jus oren.

· Tuang ke dalam loyang dan bakar selama 45-50min. Cucuk sebelum keluarkan dari oven. Jika kek belom masak dan permukaannya sudah keperangan, letakkan aluminium foil di atas kek supaya kek tidak hangus dan teruskan membakar.

· Sejukkan kek sebentar di dalam loyang di atas wire rack. Kemudian baru sisipkan.

· Untuk membuat aising, campurkan gula aising dan jus oren ke dalam mangkuk dan kacau sehingga berkrim. Curahkan ke atas kek tadi dan boleh la dipotong dan dinikmati.

Malam tadi rasanya mmg terlebih rajin buat Sponge Layer Cake..resepi dari kak Maz ILham Dapur...Tergoda dgn kek lapis Surabaya dia tuh...blh tgk kat sini...

Ekceli lenda mmg tgh mencari resepi sponge kek yg gebus gebas ni..yelah Birthday Sufiah @ fifi lagi 2 minggu...pingin rasa hati nak buat untuk dia & celebrate kat skul tadika dia...dah dia dok sibuk bising2 kata kawan2 yg lain bday semuanya masa sekolah..dia punya bday pulak cuti skolah..hahhahaha..nak buat mcm mana nak oi...dah lahir on 23/11/2005...hahahhahaha....kakak Sabriena lagi kesian..lahir on 27/12/2003......mmg ujung thn & time cuti skolah...

Ok stop rambling ye...memang rasa berbaloi buat sponge layer cake ni...teramat lembut & gebu...lenda buat 3 lapis ye & letakkan tengah tu blueberry filling jer..next time kalo buat nak cuba letak buttercream coklat pulak,resepi lenda cnp dari kak maz ye..tenkiu so much kak maz..izinkan lenda share ye....leb u...

letak kaler...biru,warna asal adunan & pink....

SPONGE LAYER CAKE

Sumber Resipi : Ilhamdapur.blogspot

Bahan2nya..

· 150g tepong super fine/tepung halus (yang dalam kotak tu, mcm brand Blue Key @ MFM)

· 150g gula kastor

· 5 biji telor gred A

· 1 sudu besar ovalette

· 40ml air

· 40ml susu cair

· 80ml minyak canoli @ minyak sayur yang sesuai

· 1 sudu kecil essen vanilla

· 1 sudu kecil serbuk penaik

· 1/4 sudu kecil garam

· sedikit coklat emolco untuk lapisan bawah (cokelat)

· Rasberi/Strawberi jam secukupnya (maz guna Puratos Rasberi jam) - untuk sapu pada lapisan cokelat (lenda gunakan blueberry filling jer)

Cara

1. Sediakan 2 loyang 10x10 inci yang dialas dengan kertas serap minyak. Panaskan oven 150C.

2. Ayak bersama tepung, serbuk penaik dan garam. Ketepikan.

3. Satukan telur,gula, ovalette dan bahan yang diayak tadi dalam mangkuk adunan. Pukul selama 5 minit dengan kelajuan tinggi sehingga adunan menjadi kembang (2x ganda)

4. Perlahankan kelajuan dan masukkan air dan susu cair, pukul lagi dengan kelajuan tinggi selama 3 minit atau sehingga aduan kek menjadi kembang dan ringan.

5. Tuangkan minyak kedalam adunan dan kaup balik dengan senduk kayu atau spatula sehingga sebati (masa ni jangan terlebih kacau ye)

6. Bahagikan adunan pada 2 bahagian. 1 dibiarkan warna asal dan 1 lagi dicampur dengan coklat emelco, kacau sebati guna spatula atau senduk kayu. Masukkan dalam loyang secara berasingan.

7. Bakar dengan sudu 150C selama 25-30 minit atau bergantung pada oven masing-masing.

8. Bila dah masak keluarkan dari oven dan telangkupkan atas redai kek lebih kurang 5 minit.

9. Ambil lapisan coklat, kikis buang sedikit lapisan atasnya (tujuannya nak bagi lapisan ni melekat dengan lapisan 1 lagi) dan sapu rasberi jam pada seluruh kek secukupnya.

10. Ambil lapisan 1 lagi dan letakkan atas lapisan yang telah disapu dengan jam tadi. Tekan-tekan sedikit agar lapisan bercantum kemas.

11. Boleh lah dipotong (guna pisau yang bermata nipis dan tajam agar kek tidak berderai). Sedia untuk dinikmati.Sedapp..

P/S : Untuk mendapatkan rasa kek yang lebih sedap lagi, biarkan kek yang telah siap dipotong dalam bekas kedap udara semalaman, kek jadi lebih moist.

Ermmm x terluah dgn kata2 sebab sesudah ianya keluar dr oven je....si bongsu dah minta nak dimakan....bila dia ngap...dia diam jer..pastu dia minta lagi...kiranya sedaplah tu.....

Resepi lenda amik dr umah izahdaud..jom jengah .....

ni dia muka si testimoni congo bar.....

CONGO BARS

source: RIMA

Bahan-bahannya:

2 3/4 cawan tepung serbaguna (all purpose flour) - saya guna gandum

2 1/2 sudu teh baking powder

1/2 sudu teh garam

2/3 cawan butter- dilembutkan - saya guna 150gm

1 lb. gula perang lembut(light brown sugar)- saya guna 310gm

3 biji telur

1 sudu teh vanilla essence

11.5 ounce milk coklat chip - saya guna 200gm coklat dicincang

1 cawan kacang pecan dicincang- (lenda x letak)

segenggam kismis hitam- (lenda x letak)

Caranya:

Menggunakan mixer:

Ayakkan tepung bersama baking powder dan garam ke dalam mangkuk yang besar dan ketepikan.

Satukan butter dan gula perang menggunakan mixer sehingga benar-benar sebati.

Masukkan telur satu persatu dan sebatikan dengan perlahan-lahan menggunakan mixer.

Masukkan pula essence vanila dan sebatikan.

Kemudian masukkan adunan tepung dan sebatikan.

Akhirnya masukkan pula coklat chip dan kekacang, dan satukan.

Griskan loyang 13x9 dengan sedikit butter. Bakar pada suhu 170 C selama 30 minit.

hmm aritu aku dok jenjalan ke umah "RUMAH MANIS" ni..a.k.a FITRI AT RUMAH MANIS...

wow kalo uolss jenjalan kat umah dia sure mata xberkedip tgk segala macam yg fitri ni masak..sumenyer best2.....xcaya ke? ha! g sendrik tengok & intai juadah kat umah fitri tu.....kiranya aku kerumah dia aritu aku kenyang ler..kenyang mata jer....nak kenyang perut kena buat sendiri ler....

so,oleh sebab aku xleh nak cnp resepi dr RUMAH MANIS ni,sebab dia protect abis umah dia..so jari jemari ku yg debab2 ini terpaksalah menaipnya satu persatu & ader gak aku ringkaskan ye....(fitri ni protect umah dia sebab dia dah terkena....gambar2 dari N3 dia dah penah org culik/curi)sian kan...

pada lenda lah kan..Queen Cake ni sedap....mmg sedap.tapi aku heran, anak2 x suka kismis yg ader kat dlm mufin tu.tapi kismis yg dlm kotak habis dimakannya..konpius aku....tapi tekak org tua macam aku ni mmg sukalah masam2 lemon ni..aku tgk Mr HUbby aku dok ngulang2 makan bila dah malam2 sambil tgk match football.kira sedaplah tu kat tekak dia.hihihihi

so resepinya disini....

sumber:Rumah Manis

bahan2nya:

1) 8 sudu bsr butter,softened

2) 115 gm superfine sugar (lenda kurangkan 100gm)

3) 2 large egg, slighly beaten

4) 4 tsp lemon juice

5)175gm self raising flour (lenda gunakan tepung gandum + 1 sudu teh baking pwdr)

6)115 gm kismis

7) 2-4 tbsp milk,if necessary( lenda x letak)

cara2nya

1) letak butter & gula dlm mangkuk yg bersih & pukul sampai dia sebati & gebu

2) masukkan telur,jus lemon bersama dgn 1 sudu bsr tepung...gaulkan

3)gunakan sudu,masukkan tepung yg selebihnya + kismis

4)gaulkan & masukkan dlm kertas acuan.

5) panaskan oven pada suhu 350'C dan bakar mufin selama 15-20 minit...