lendanuar

ASSALAMUALAIKUM..

Selamat tengahari...dah lunch?alhmdllh....lenda sefamily baru je lps lunch...

Ayam masak kurma, menu kami hari ni....dah lama hubby asyik dok ckp2 nak makn lauk ni....bukan xnak wat tapi yelah,last 3 days berturut2 dia meeting dr pagi sampai lah ke ptg..(hubby meeting penandaan kertas SPM).. nak di mkn lauk ni waktu dinner biasanya dia suka yg simple2 jer...yg tengahari dia suka yg heavy dishes...so kiranya lebih baik di masak hari ni...dia ada dirumah..i loike.....

resepi spt biasa diturun temurunkan oleh bonda.....resepi masakan mak kan...anak2 pasti ikut.betul x? spt biasa resepi lenda tepekkat bawah....buat rujukan lenda kemudian hari...

assalamualaikum...

masih mood cuti sekolah yg panjang tapi x kemana2 pun..dok umah diam2 jer..hihihi.

harini lenda nak update choc chip mufin yg lenda buat aritu.biasalah bila jenjalan umah kwn2 semuanya tayang muffin choc chip Nigella Lawson tu..amboi2....sedap & menyelerakan.

resepi lenda tepek bawah ni ye.mmg sedap.buatnya pun x susah mana pun...rasanya dlm 1/2 jam dah leh makan2...mudahhhh sangat...selamat mencuba

NIGELLA'S CHOCOLATE CHIPS MUFFIN

(recipe souce : adapted from SSB with minor changes)

source : Ady Greatsword

source : K.Nor@SecubitGaram
*makes 12-14 muffins

Ingredients:
250g plain flour
2 tsp baking powder
1/2 tsp baking soda ~ k.nor letak secubit jer
2 tbsp good quality cocoa powder ( lenda guna van houten coca pwder)
170g caster sugar ~ k.nor guna 150gm (lenda ikut kak nor)
150g chocolate chips (save 1/4 of the chips for sprinkling, i use twist white choc and chocolate chips)
200ml milk
80ml vegetable oil
1 large egg
1 tsp pure vanilla extract

Method:
1. Preheat the oven to 200 deg C (next time I will reduce to 180-190c).
2. Put the flour, baking powder, baking soda, cocoa, sugar, and 3/4 of the chocolate chips into a large bowl and mix well.
3. Pour all the liquid ingredients into a measuring jug and mix well.
4. Mix the dry and wet ingredients together with slow and gentle strokes. Stop stirring once the last traces of flour disappear. Do not overmix. A lumpy batter will ensure the muffins stay moist and fluffy.
5. Spoon the batter into paper muffin cases.
6. Sprinkle the remaining 1/4 chocolate chips on top and bake for 20 minutes or until the muffins are dark, risen and springy.

Assalamualaikum....

selamat pagi semua...(err ketika update blog ni...jam menunjukkan pukul 1.30 a.m)...mmg belum tidur pun....xmengantuk sesambil tu teman hubby tengok bola Real Madrid vs Ral Sporting...

N3 kali ni pasal mee bandung lah ye...ni lenda buat masa lunch itu hari.....lama x pekena mee bandung ni..pingin & terus ke dapur memasaknya tanpa dirancang for our lunch time...biasalah kan kalo dah lunch hour makan mee,minum petang sure kena wat.takut perut hubby x tahan...ooo perut dia kureng serasi kalo makan mee kuning yg x dicelur dgn air panas....so bila masak mee kuning ,make sure di basuh berkali2 & dicelur dgn air panas.jika x.....selalulah dia akan jumpa Doctor Tan...hmmmmmmmmmmm...sian...

ok,resepi boleh tgk kat sini ye..selalu buat & mmg pakai resepi ini....adiossssssssssss....

saya punya puding jelly idok ler gojezz sgt lapisnya tapi saya berpuas hati sbb berjaya mbuatnya....

ASSALAMUALAIKUM...

Dah tengahari rupanya..bila cuti sekolah ni..time management mmg failed.apa yg di plan kadangkala terbabas...pasrah ajelah kan...

okey,dah nama pun puding jelly oren.mmg sedap dimakan ketika sejuk.tapi memerlukan byk kesabaran ketika membuat lapisan jelly ni..uhhhhh,saya tidak punyai kesabaran yg cukup semasa membuat puding jellly ni....akibatnya byk lapisan yg tenggelam ye...(yg ditayangkan cumalah yg cantik2 jer ye.hihihi)

akibat tirguda dgn kekemasan puding jelly yg dibuat oleh Juwita,saya gagahi juga melapiskannya...spt biasa resepi saya tepek kat bawah..blh klik SINI utk tgk juwita punya puding jelly yg kemas & gojezzzzzzzz itew......

PUDING JELLY OREN

resipi : Juwita Fariz

sumber : K.Nor@SecubitGaram

Lapisan Jernih

4 g serbuk agar-agar

500 ml air

5 sudu besar gula ( mengikut kemanisan masing-masing)

sebiji oren diperah airnya( dalam 50 ml)

sedikit pewarna kuning

cara-cara

Masukkan air, gula dan serbuk agar-agar didalam periuk.

Setelah sebati masukan perahan oren yang telah ditapis dan pewarna kuning.

ketepikan

lapisan puding

4 g serbuk agar-agar

200 ml air

300 ml susu

5 sudu besar gula ( mengikut kemanisan masing)

sebiji oren diperah airnya( dalam 50 ml)

sedikit pewarna kuning

Cara-cara

Masukkan air, gula dan serbuk agar-agar didalam periuk.

Setelah sebati masukan, susu, perahan oren yang telah ditapis dan pewarna kuning.

Masak sebentar dan ketepikan

cara-cara untuk melapis.

sediakan bekas yang sesuai.

masukkan lapisan puding dahulu biarkan sejuk hingga lapisan tersebut keras kemudian masukkan lapisan jernih buat kaedah yang sama sehingga habis.

Boleh la disimpan didalam peti sejuk sehingga benar2 keras

Jika ingin dipotong sila kurangkan kandungan air bagi jelly ini kerana jelly ini agak lembik.

** Cara yg K.Nor buat, letakkan gelas yg nak digunakan dlm loyang besar yg berisi air dan ketulan ais. Dgn cara ni, boleh mempercepatkan puding tu mengeras dan tak perlu masukkan dlm peti ais. Masa menuang layer seterusnya, guna belakang sudu kecil dan letakkan di dinding bahagian dalam gelas dan tuang slow2 supaya adunan tak terjerlus ke dalam adunan sebelumnya.

Bila adunan puding yg belum dilayerkan (balance dlm periuk) nampak cam mengeras, panaskan sekejap tp jgn sampai terlalu panas. cukup sekadar nak mencairkan balik adunan supaya mudah dituang. (biasanya bila tinggal 2 layer terakhir adunan akan mula mengeras, boleh la dipanaskan sekejap ya)

Teruja nak mencuba resepi super duper moist chocolate kek ni..dah lama perap resepi nih dlm fail..dok belek2 nekad ...musti cuba buat...

Last wed (23/11/2011) birthday Sufiah ..si my anak dara tu...chocolate kek & strawberry deco requested by her.bukankah ini masa yg tepat utk menerai resepi ni kan...

WOWWWWWW.. ...memang ber "super duper" moist i tell u..len kali kalo nak wat kek coklat,musti pakai resepi ni..mmg best..even dah letak 2 hari dlm esbox...moistnya still ada tau..

Bday celebrated at umah Atuk Siah kat Muar...so resepi spt biasa lenda tepek kat bawah ni ye...

SUPER DUPER MOIST CHOCOLATE CAKE

sumber : alongroz ( MyR )...mekasih bebanyak

Bahan-bahan :( utk saiz loyang 8-9 inci bulat )

• 100 gm serbuk koko*
• 1 tin susu cair...lenda letak 400mls..*
• 200 gm minyak sayuran....*
• 250 gm susu pekat...dlm 200 mls*
• 4 biji telur...pukul hingga berbuih dengan mixer
• 250 gm gula kastor*...lenda letak 200gm
• 150 gm tepung gandum
• 1 sd teh bic soda
• 1 sd teh baking powder

cara-cara:

• campur semua bahan bertanda * dan masak dgn api perlahan sehingga licin.Tak payah sampai menggelak
• satukan dengan telur yg telah dipukul tadi.
• Gaulkan bahan2 kering ( lenda ayak bersama ) dan campurkan sedikit2 ke dalam bahan di atas kacau sehingga sebati
• Masukkan ke dalam tin/loyang yg dilapik @ disapu minyak
• Kukus selama 1 jam dgn api sederhana. Pastikan air menggelegak sebelum dikukus
• Bakar secara waterbath pun boleh ( iaitu dgn meletakkan loyang adunan kek ke dlm satu lagi loyang besar yg diletak air panas lebih kurang separuh loyang adunan ) 180 C selama 50-60 minit
• Sejukkan dahulu sebelum dihias dgn aising/ganache

Coklat Ganache

· Lenda guna 200 gm cooking coklat + 1 sudu besar susu pekat + 1 sudu besar butter dan 100ml susu cair. Masak secara double boil.

Masukkan kesemua bahan dalam periuk dan kacau sebati. Kemudian kacau atas dapur dengan api yang perlahan hingga agak likat sedikit. Sejukkan sebentar dan sapukan atas dan keliling kek yang telah sejuk.

Assalamualaikum....

Bermulanye cuti sekolah yg panjang..anak2 tentunya suka kan..bagi ibu2 pula tentunya akan mengalami situasi spt yg lenda hadapi sekarang ni...sindrom pening kepala....apataknya,kalo hari bersekolah dr isnin - jumaat,tenang je rumah pada waktu pagi.....sunyi sepi....bising pun sekejap je bila balik sekolah...

Tapi.......bila cuti bermula...pepagi lagi dah bgn..minta buatkan sarapan....kalo x pun si kecik buat permintaan bekfas kat luar..nak makan roti canai katanya....bila dah bsarapan tentunya energy bykkan...so mulalah mereka bertiga bergabung tenaga....main itu,main ini..main cikgu2,main mak2...main doctor & pesakit...yg x tahannya kalo main mak2...hmmm segala barang dapur mamanya habis dipinjam bawa kedepan...mmg BERSEPAH...hmmm semalam petang kusyen sofa habis dbuatnya kuda kepang.huhuhuh

bila dah penat main,mula kedapur cari makanan......so pagi kelmarin lenda buatkan kukis choc chip tuk mereka....hmmmmmmmmm xboleh bertahan lama kukis tu dlm jar...petang tu dah habis licin....ekceli kukis ni sedap tau..xbyk bahan2nya...rangup & akan menjadi salah satu fav resepi kalo buat kukis next time...

ok lenda tepek resepi kat bawah ni ye...resepi kopipes dr ratu kek lapis-RIMA....respi ni lenda dah ringkas2 kan ye...

sumber: Rima

1) 250gm butter

2) 125gm icing sugar

3) 2 tbspn cocoa pwder

4) 380gm top flour ( i used tepung gandum jer)

5) 100gm choc chip

6) 1 tsp vanila

7) 80gm roasted almond ( i omit tis tapi lenda tambahkan kuaci)

8) 1 tspn serbuk nescafe( yg ni lenda tambah sendri)

1) cairkan butter kemudian masukkan icing sugar..kacau

2) kemudian masukkan esen vanila, tepung,serbuk koko & coklat chip

3) bakar pada suhu 180'C selama 15 mninit....

4) lenda x bulat2 kukis ni tapi penyek2kan jadikan kukis ni leper je...(style lenda yg malas...hihihihih)

selamat mcuba

ASSALAMUALAIKUM.....

monday morning to all ...hihihihihi.masih ada sisa2 kemalasan yg berbaki pada diri ini,.hihihihihihi

semua pun ada..malas nak masak..malas nak lipat kain .malas nak mengemas..kalo boleh rasa nak baringggggggggggg jer....tapi itu semua tinggal angan2 jer kan..uollls boleh ker buat camtu..baring jer tanpa wat rutin harian????????

Simpan jer lah angan2 tu mak lenda oiiii,kalo diri sendiri sakit pun still terasa nak bgn & pergi ke dapur memasak..rasa mcm berdosa jer kalo x memasak for them....sesekali kena gak marah dgn hubby"dah tahu diri tu sakit,g lah berehat...biar kami yg handle pulak...."wakakakkakak

tapi petang semalam bukan lenda yg sakit okey...ni anak2 yg pakat sakit.hahha boleh pulak cakap camtu kan..ekceli.....entah kenapa lah kan..dr petang sabtu lagi anak2 dah menampakkan diri tu x sihat..batuk2 selsema & demam.ketiga2 nyer....haru pulak jadi nya..perabisnya we all ke kinik...hmmmmmm bulan ni duit ke kinik jer dah RM200.mak oiiiii

so melayankan kerenah org yg sakit ni mmg haru sikit lah kan...so tghari semalam lenda merajinkan diri buat pai daging(memandangkan stok dging korban byk dlm esbox tu)..resepinya mudah bangat deh....lenda amik dr majalah pa&ma.xingat pulak thn bila & cetakan bulan nya...dah lenda gunting2 & tampal dlm buku rujukan memasak...so kat bawah ni lenda tepekkan resepinya ye...

sumber : Majalah Pa&Ma

1) 150gm tepung gandum

2) 1 sudu kecil baking pwder

3) 90gm butter

4) 2 biji telur (dipukul hingga kembang)

1) 200gm daging kisar/daging dipotong dadu

2) 1 tangkai daun sup

3) 1 biji bwg besar dihiris nipis (lenda potong dadu)

4) garam secukup rasa

5) 1 sudu kecil serbuk lada hitam( lenda omit bhn ni)

6) minyak utk menumis

7) 2 sudu besar serbuk kari ( ni lenda tambah)

* 1 biji telur ( ambil putihnya sahaja)

1 )utk mbuat kulit pai, gaul kesemua bhn dan uli hingga menjadi doh.perapkan selama kira2 20 minit

2)sementara itu,tumis bawang besar sehingga naik bau,masukkan daging,daun sup ,serbuk kari,serbuk lada hitam,garam.kacau hingga masak.sejukkan

3) ambil doh dan gelek sehingga menjadi setebal 1/2cm.terapkan dgn acuan bulat.ambil sekeping dan masukkan ke dlm acuan pai mini aluminium.

4) selepas itu,masukkan inti dan tutup dgn sekeping lagi doh yg sudah diterap.tekan bahagian tepinya supaya inti tertutup rapat.

5) sapukan permukaan pai dgn putih telur dan bakar pada suhu 180'C selama 25 minit.

6) sedia utk dihidangkan...