lendanuar

Puding laici sesuci dan seswai dgn namanya...mmg sedap...lembut jer bila dimakan ketika sejuk....laju jer masuk mulut..hahhaha..dalam x sedar dah habis kami belasah...rerasanya akan diulang buat lain kali..nak buatnya pun senang...

Resepi asal dari kak liza(chef hanieliza)..& lenda cnp resepinya dari Puan Hana Jepung tu....malas nak naip2...so hana,lenda cnp jer lah ye kat sini...tenkiu.....

RESEPI PUDING LAICI
Source : Chef Hanieliza

Bahan-bahan

· 10 gm agar2 serbuk atau 1 paket agar2 biasa [28 gram]

· 6 gelas air

· 11/2 cawan gula

· 1 tin susu cair

· 1 tin laici dalam tin... [mesin sikit]

· 1 tin laici [untuk hiasan]

Cara-cara

· Masakkan agar2 serbuk atau agar biasa bersama air sehingga mendidih.

· Masukkan gula. Biarkan mendideh lagi. [jika gunakan agar biasa kena tapis]

· Tutup api. Masukkan air laici dan susu cair.

· Tuangkan dalam acuan [terpulanglah nak acuan besar atau mangkuk kecil]. Bila dah sejuk masukkan dalam petisejuk.

· Hidangkan bersama buah laici yang diasingkan tadi.

NOTA
Puding laici ni agak lembut sedikit...so kalau nak makan potongkan [jika gunakan acuan besar] atau tuangkan dalam bekas dan gunakan sudu kecil untuk memakannya.

Lenda ikut sukatan kak.nor.

· 1 paket agar2 serbuk (10gm)

· 5 cawan air ~ cawan metrik

· 8 sudu besar gula ~ lebih kurang 3/4 cawan metrik

· 1 tin susu cair (400ml)

· 1 tin laici ~ dimesin/blend dgn 1 cawan air laici dlm tin

· 1 helai daun pandan ~ ni k.nor tambah - hana tak buh

Note dari kak.Nur

· blend laici dgn 1 cawan air laici. Blend kejap jer jgn sampai lumat/halus.

· lebihan air laici tu K.Nor jadikan kuah masa makan puding tu (sejukkan dulu utk dptkan rasa yg lebih nyaman masa makan hehe)

hari ni rajin skit dr semalam...so lenda buat Agar2 Karamel tuk minum petang nanti...

Pagi tadi dok skodeng kat umah Mamasyipah...tgk bhn2nya ok jer sonang maa....terus-terusan ke dapur & mulakan xtvt ku itew.....hmmm sekejap jer siap x sampai 20 minit pong...

Tadi masa main snap2 gambo ni...tgk tekstur agar2 karamel ni gebu gitu..segebu puan dirumah ini..ahaks....(hmmm menyampah gitu.....memuji diri sendrik)....Dek kerana x tahan menahan gelora napsu apakah rasanya agar2 karamel ni..maka ku sudukan ke mulut comelku itu..aduhai....sodap bangat deh......manis2 buah jer....lagi sejuk lagi sedap...cepat2 masukkan balik yg balen2 tu dlm esbox takut agar2 ni x sempat sampai tuk minum ptg nanti.....huhuhu...

so nak resepi..lenda tepek kat sini tuk buat rujukan....thanks to mamasyipah yer..lenda cnp jer dari dia.....

AGAR-AGAR KARAMEL
sumber:Fidah Shamen

COPY:Izah Muffin & mamasyipah

BAHAN-BAHANNYA :-)
8 g serbuk jelly ~ k.nor guna serbuk agar2 10gm( lenda guna konyaku jelly)
600 ml air ~ k.nor lebihkan 100ml (lenda ikut kak nor tambah 100ml air)
300 ml susu cair
120 g gula halus ~ k.nor letak 5 sudu besar aje ( sama)
1 camca besar tepung kastard (lenda guna tepung jagung jer)
1 camca teh esen vanilla
1 cawan gula pasir (mat guna 3/4 cawan)*( lenda ikut CMG)
3 camca besar air*(*untuk karamel)

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Masak gula dengan api sederhana hingga cair,

kacau perlahan2 hingga gula bertukar menjadi

kuning keemasan dan kelihatan berbuih.

Dengan berhati2 tuang air dan kacau hingga sebati.

Masak sekejap lagi hingga pekat. Angkat dan tuang

dalam bekas untuk membekukan agar2.

2. Satukan susu cair dengan tepung kastard,

kacau rata dan tapis. Satukan gula,

air dan sebuk jelly/serbuk agar2,

kacau rata dan jerang atas api dan kacau hingga

semua larut dan mendidih. Perlahankan api dan

masukkan bancuhan susu+kastard, kacau rata.

3. Masak hingga bancuhan kelihatan sedikit pekat

(bila angkat seduk, bancuhan jatuh bertali),

matikan api dan tuang dalam bekas yang berisi

karamel tadi. Biarkan suam dan simpan dalam

peti sejuk 2 - 3 jam. Keluarkan agar2 dan

isi dalam piring, hidangkan dingin...

1. Bila guna serbuk agar2 kena lebihkan air,

sbb tekstur puding jd keras sket

2. Dlm adunan puding k.nor kurangkan sukatan

gula sbb dah ada rasa manis dr karamel

3. Kalau masak guna serbuk agar2 tak perlu masak

lama bila dah letak adunan susu + kastad sbb

serbuk agar2 tu akan buat adunan akan

pejal tak seperti kalau guna jelly

Salam & selamat pagi semua......dah bekfas ker? tentunya udah kan.....ni ekceli N3 tertunggak ye....aritu dok kelip2 mata kat umah si mek siam ni-ika...bila tgk peach muffin dia nampak gojezzz jer..tu yg meluru ke dapr & terus buat tu.

So hasilnya mmg best..bila tergigit ketul2 peach dlm mufin tu .ermmmmmmmmmm tenteram jer jiwa..ewahhhh....hahahhaha...eh uolls kalo x percaya gi le kedapur masing2...apa lagi membaking lah ye...

so ika...akak minta ijin cnp lah ye...kemalasan nak tulis2 ni....tenkiu dear......

PEACH MUFFIN

hasil skodeng: ika,bangkok

Ingredients:

· 180g unsalted butter (melted)

· 220g castor sugar (reduced to 200g) -(Ayu used 170g)>>ikut sukatan kak ayu

· 1/4tsp salt

· 2 eggs (lightly beaten)

· 250g low protein flour-(Ayu used cake flour)(lenda guna tepung gandum)

· 2tsp baking powder

· 80g ground almond

· 100ml fresh milk-(Ayu added another 50ml)>>sama jugak

· 1 small can of peaches (diced)

Methods:

· Preheat oven to 180°C

· Prepare muffin tin lined with paper cups

· Sieved together low protein flour, baking powder, salt in a bowl.

· Add in ground almond and set aside

· In another bowl, mix melted butter with sugar, beaten eggs & milk. Stir till well combined

Add in diced peaches, stir lightly

· Spoon into paper cups and bake for about 25mins or till cooked Leave muffins to cool on cooling rack

Sources:-From hearty-bakes.blogspot.com

pepagi bgn tido, aku dah hint dah Mr Darling..kata malas nak wat bekfas lah...dia kata buat jelah lempeng pastu cicah dgn sambal..aduyai maleh ler nak wat..aku gi cakap kat dia...." lenda x reti buat lah yang..." (p/s- korang jgn ikut cara aku tau...aku tau buat tapi sajer jer aku malas nak buat...kira tu ayat standard kalo aku malas..)

then aku ckp lagi kat darling..."kalo abg nak makan lempeng,jom le kita ke warung Mak cik Kecoh....kat sana kan ader lempeng kelapa...abg boleh cicah dgn sambal sardin..sedap bang..." aku cuba pancing dia ler......aku tgk dia diam lama jer..."ok siap cepat...kalo lambat nanti abis pulak lempeng tu kat warung makcik kecoh...."(sian makcik tu,dia xtau pun aku panggil dia MAKCIK KECOH...mmg patut pun sebab mulut dia ramah tamah sgt..semua yg datang disapanya.....)...

YES2....dia termakan umpanku..yahoo...so selamat aku dari wat bekfas arini....tapi bila turn lunch dia pesan awal2..."abg nak makan bubur nasi harini ye for lunch..lauknya,sayo kangkung grg cili,ayam goreng,sambal belacan,kacang goreng,ikan bilis goreng asam...."okkeeeyyyyy...waaaaaaa.aku ingatkan nak masak sempoi2 jer hari ni..tapi sesekali makan bubur nasi pun best gak.....mak oiiii panjang nya bebelanku kali ni.....please STOP lenda....

so kat bawah ni uolls layan jerlah ye gambo2 apa yg aku hidangkan for my Mr Laling ku......

ni ha...lauk kegemaran aku ...masa pantang dulu,lauk ni yg kubedal hari2.....ikan bilis grg asam......sedap beb..(sila abaikan kepala ikan bilis tu ye...buat2 x nampak jer tau...)

cantikkan warnanya...anak2 semalam tertipu...katanya nak makan oren tapi bila digigit jelly rupanya...tapi mereka suka....

so xtvt petang semalam ialah buat frut jelly ni....mmg x rugi buat..sedap ye.....resepi cnp jer dr umah izah..tapi lenda ikut style kak nor...tenkiu yer both of u fr the resepi.hihihih..i loike...

nak resepi ,lenda tepekkan jer kat sini buat rujukan .....hmm kalo buat masa party pun ok jerkan...sedap...

FRUIT JELLY by Yani MyR
Bahan-bahan ( 2 orang )

2 biji limau- large size
4g serbuk agar-agar
500ml air + jus limau
50g gula
secubit garam

Potong bahagian atas limau. Dengan kedua belah tangan, picit sedikit untuk keluarkan jusnya. Kemudian tarik keluar isi dengan tangan.
Isi limau tadi diperah untuk ambik jusnya.
Masukkan air dan jus limau, agar-agar, gula dan garam ke dalam periuk. Masak sehingga mendidih.
Tuangkan ke dalam kulit limau tadi. Biarkan sejuk dan jelly keras. ( Kalau guna limau pastikan kulitnya tu tebal)

** k.nor ada edit sket bahan2 tu:
k.nor buat 2 adunan jd bahan yg digunakan kena la di ejjas sket kan dan gula lak spt biasa k.nor mmg kurangkan sbb kurang suka manis2

5 biji limau- large size

10g serbuk agar-agar

1000ml air + jus limau

7 sudu besar gula

secubit garam

2 sudu besar sunquick oren ~ utk beri kaler jelly lebih menyerlah (ni yg k.nor tambah)

# k.nor sukat dulu jus oren. katakan dpt dlm 400ml. ketepikan

# utk sukatan air cuma perlu sebanyak 600ml jer lagi

#masukkan semua bahan2 kecuali jus oren dan sunquick.

#bila semua dah mendidih, padamkan api biarkan sebentar baru dimasukkan jus perahan oren dan sunquick

#bukan apa, tak nak sia2kan vit C dlm jus oren, kang kalau dimasak sampai mendidih, kut2 hilang vit C tu.. sayang gak kan.. :)

Saya ikut cara kak Nor n tambah sunquick tapi untuk 2 biji oren sahaja.

hmm aritu aku dok jenjalan ke umah "RUMAH MANIS" ni..a.k.a FITRI AT RUMAH MANIS...

wow kalo uolss jenjalan kat umah dia sure mata xberkedip tgk segala macam yg fitri ni masak..sumenyer best2.....xcaya ke? ha! g sendrik tengok & intai juadah kat umah fitri tu.....kiranya aku kerumah dia aritu aku kenyang ler..kenyang mata jer....nak kenyang perut kena buat sendiri ler....

so,oleh sebab aku xleh nak cnp resepi dr RUMAH MANIS ni,sebab dia protect abis umah dia..so jari jemari ku yg debab2 ini terpaksalah menaipnya satu persatu & ader gak aku ringkaskan ye....(fitri ni protect umah dia sebab dia dah terkena....gambar2 dari N3 dia dah penah org culik/curi)sian kan...

pada lenda lah kan..Queen Cake ni sedap....mmg sedap.tapi aku heran, anak2 x suka kismis yg ader kat dlm mufin tu.tapi kismis yg dlm kotak habis dimakannya..konpius aku....tapi tekak org tua macam aku ni mmg sukalah masam2 lemon ni..aku tgk Mr HUbby aku dok ngulang2 makan bila dah malam2 sambil tgk match football.kira sedaplah tu kat tekak dia.hihihihi

so resepinya disini....

sumber:Rumah Manis

bahan2nya:

1) 8 sudu bsr butter,softened

2) 115 gm superfine sugar (lenda kurangkan 100gm)

3) 2 large egg, slighly beaten

4) 4 tsp lemon juice

5)175gm self raising flour (lenda gunakan tepung gandum + 1 sudu teh baking pwdr)

6)115 gm kismis

7) 2-4 tbsp milk,if necessary( lenda x letak)

cara2nya

1) letak butter & gula dlm mangkuk yg bersih & pukul sampai dia sebati & gebu

2) masukkan telur,jus lemon bersama dgn 1 sudu bsr tepung...gaulkan

3)gunakan sudu,masukkan tepung yg selebihnya + kismis

4)gaulkan & masukkan dlm kertas acuan.

5) panaskan oven pada suhu 350'C dan bakar mufin selama 15-20 minit...

habis daaaa......

so petang tadi ada skit rajin nak meroti.dah lama rasanya x meroti..stok tepung roti pun rasanya dah 2 bln xterusik....

petang2 panas gini mmg syok dok melepak kat umah dpn tv kan... anak2 ralit tgk movie Tarzan....so apalagi terus ke dapur meroti cinamon bread ni...bahan2..hmmm mudah2 semuanya...kiranya budget masa movie tarzan habis pasti mereka berteriak "mama...lapar lah mama...xder apa2 makanan ker?" hihih sabo je lah ye si mama dengar.anak2 dah pandai request nak makan itu ini...

nak menunggu doh naik melembung kalo ikutkan mmg lama kan..so aritu jln2 umah sapa agaknya lenda pun lupa.dia bg tips lah kan..katanya kalo nak doh naik melembung cpt,mangkuk yg berisi doh tu ditutup,pastu jemur di luar umah..waktu cuaca panas okey....jgn pulak uolls jemur ketika hujan lebat.kang lain pulak jadinya...so mmg btl pun.dlm masa 15 minit jer..doh dah naik melembung..suke aku.hahhaha.

roti ni lenda penah buat dulu..ala yg anak lenda kata roti ulat gonggok tu..hahha ..nilah dia..kalo nak resepi boleh tgk kat sini ok...roti ni jgn harap lah uolls boleh mintak lagi..habis daaaa....kuar roti tu dr oven jer sabriena dah kata.."mama,mkn panas2 pun sedap kan...bak mai lah sini satu...x sabo dah nak makan ni..." tgk tu x senonoh btl anak dara aku tu....

so layan gambo jelah yer.....wat gambo tayangan amal.hihihih.... tata...

TADAAAA......jgn tengok permukaannya yg menggerutu tu ye..tapi yg itulah yg sedapnya....

mmg best & gebus gitu...

tada......akhirnya mjadik jugak pandan cheese kek aku nih..puas riki2 umah si izah muffin lover tuh...teringat2 kaler ijo pandan cheese kek dia yg menawan tuh....huhuhhu buat aku xleh duduk diam...lantas terus kedapur membaking.

so yg uloss tgk ni FM lenda order dari kak yon..uolls blh tgk byk brg2 deco yg cantik2 kak yon jual..order jer..pasti berbaloi..

ok selamat menjamu mata.....

Ni ..meh sini dok dekat2 skit....senang aku nak bercerita....uolss penah x makan pisang mentah( esp pisang tanduk & pisang nangka) yg belum masak tapi dibuang kulitnya,dipotong serong2 ketebalan dlm 3cm lah anggaran ,pastu dilumur skit dgn garam then goreng sampai dia kuning dan kering...chop3..ni bukan nak wat kerepek tau...pastu dimakan panas2 cicah dgn sambal kicap pedas tu..huhuhuuuu sedap beb.....tapi kalo pisang tu dah sejuk,xsedap dah nak dimakan.....

Kata Mr.Hubby lenda, kalo kat kg ader pisang,mmg mcm tulah yg selalu mertua ku buat.goreng dan dimakan beramai2...sedap tau...kalo uolls x caya cuba lah buat...potong pisang tu jgn lah tebal2 sgt...Yg kelako nyer,masa mula2 kawin dulu & baru je diperkenalkan juadah baru ni,balik KL jer (masa tu baru kawin dan dok jauh berasingan dr hubby) aku g merayap kat kedai cari pisang muda.wakakakakka..abis aku kena gelok dek pakcik kedai tu..."mana ader jual pisang muda kat sini dik...kalo nak kena cari kat paso...."..malu siot muka aku...blushing aku taw masa tu....la ni anak2 aku pun suka dgn juadah cenggini..so aku & anak2ku telah pun BERJAYA DI JAWA KAN oleh hubby aku.hahhahahah

Mak oi lenda ..panjang bebeno intro ko ek.....yelah2..ekceli bukan pisang goreng mentah yg nak aku promotekan kat sini...tapi TEMPE GORENG & CICAH SAMBAL KICAP....itu jer.hahaha jgn marah lah ye kawan....

Dek kerana cuaca panas mbahang diluar sana,ptg2 cenggini bila tea-time pekena tempe goreng & air teh panas..ulala.....sedap beb pastu berpoloh2 badan dek minum air teh panazzzzzz.....

Ni pun aku nak bgtau gak.. pak mertua aku suka sgt kalo we all jenjalan ke Yong Peng,Batu Pahat pasti akan singgah ke Parit Yaani pekena tempe goreng. dah jadi trade mark dia...."kita berhenti ngeteh jap lah.." . So terima kasih ler banyak2 kepada yg sudi membaca bebelan ku yg panjang itew......nak diajak, minum & makan...almaklum lah sudah habis...so cuma boleh menjamu mata lah ye......soooooo babai........

tempe yg dah siap di goreng.....tunggu nak di ngap jer...

1) tempe mentah yg dipotong nipis....

2) 5 sudu tepung gandum

3) air garam

4) 3 sudu minyak masak

cara2nya

1) satukan bhn2 no 2-4. gaul2kan...(jgn buat cair sgt nanti x syedap..biar pekat skit..)

2) celupkan tempe tadi & goreng hingga kuning.

sambal kicap

1) 3 biji bawang putih & 10 biji cili padi ditumbuk

2) letakkan 5 sudu kicap & sedikit gula..kacau2 & sedia di cicah dgn tempe.....

So,hasilnya Japanese Cotton Cheesecake ni lah ye. lenda buat skit jer ikutr esepi dr TABLE FOR 2 OR MORE....Semalam lenda begitu ralit tgk resepi2 kat umah WENDY ...mak oiii rambang mata & tekak..semuanya sedap2 belaka....

Trbukti JCC (japanese cotton cheesecake) ni mmg gebus & best sekali..xlah rasa manis sgt ..ianya rasa manis2 buah jer...kat umah Wendy tu dia letak fruits & cream atasnya...lenda lak letak blueberry topping jer..pun ok gak rasanya.....so nice....nak tgk wendy nyer JCC blh tgk kat sini.

Tenkiu banyak2 cikgu Shida.....bila lenda tepon cikgunya pukul 10.30 am tadi,mak oi...hamzah ni kat skul terlalu aktif.bila murid yg lain buka buku nak belajar,dia pun buka buku sama....(lenda sediakan kelengkapan asas tuk hamzah jugak..pampers pun ader dibekalkan.hihihihi)..kakaknya si sufiah tu pun xdihiraukan..asyik main jer...sedih pulak hati ni bila dah xder riuh2 kat umah dengo suara dia minta itu ini.....kalo x pasti setiap 10 minit dia nak itu ini.nak tgk tv lah,nak susu lah....

Tak sabar rasanya nak ambil dia pukul 12 tengahari nanti..nak dengar dari mulutnya yg kecil tu pengalaman dia hari pertama ke sekolah.....pasti x henti2 berkata itu ini.....esok......nak hantar lagi ke dia ke sana??????????oooohohhho kalo x dihantar pastinya menangis lagi....takut menyusahlan cikgunya pulak...."boleh hantar dia ke sekolah lagi esok pagi ke cikgu?"

milk puding ni aku tgk kat umah semua kakak2 sifu dah buat..aku gak yg ketinggalan.so xnak ketinggalan jauh lagi,aku pun merajinkan diri ke dapur pg semalam...xlama pun buat puding ni.Resepi kali ni aku skodeng kat umah kak Yatt,aku pun derhaka skit lah kat resepi ni.aku letak esen strawberry & jagung.mabeles beb....so antara uolls yg nak cuba buat milk puding ni boleh tgk resepinya kat bawah sini ye...

Ingredients:

600 ml water

120 gram sugar

8 gram agar agar powder

3 pandan leaves ( xletak pun)

300 ml milk (kalo xder stok susu segar kat umah,boleh guna susu cair )

200 ml coconut milk

A few drop of pandan paste (change to strawberry paste & corn paste)

1. In a medium size saucepan bring the water, agar agar power and pandan leaves to boil. Let it boil for 3 minute until agar agar powder dissolves.

2. Add in sugar; continue to stir until sugar dissolved. Lastly pour in the milk and coconut milk. Turn down the heat and bring the mixture to a slow simmer. Turn off the heat and remove the pandan leaves.

3. Remove ¾ of the mixture and add in a small drop of strawberry paste. Pour into prepared pan or mould. Let it set before pouring the balance of the agar agar (white portion) mixture on top. Let it set and serve cold.